苦菊不適宜和蜂蜜、蔥、白蝦這三種食物搭配一起吃，這樣會(huì)有礙到食物營養(yǎng)素的吸收，影響食了效果，這樣就容易導(dǎo)致苦菊起來不健康，所以說吃苦菊的時(shí)候首先需要小心的就是這一點(diǎn)。

脾胃虛弱的人不適合吃苦菊，否則會(huì)加重身體的不適癥狀，不利于病情的恢復(fù)。還有，腹瀉的時(shí)候也不適合吃苦菊，否則拉肚子會(huì)更嚴(yán)重，這是我們在吃苦菊的時(shí)候需要小心的一個(gè)情況。

涼拌苦菊

苦菊味略苦，顏色碧綠具有解熱、明目等作用。在孕婦懷孕初期有嘔吐癥狀是可以吃一些，涼拌苦菊，可以減輕嘔吐的癥狀。

【食材】苦菊250克，蒜泥10克，醋10毫升，美極鮮10毫升，香油5毫升

【做法】

1、苦菊洗凈控干水分。

2、蒜泥放入碗中，加醋和美極鮮拌勻。

3、澆在洗好的苦菊上拌勻；盛盤，再澆上少許香油即可。

涼拌苦菊紫甘藍(lán)用料

苦菊一顆；紫甘藍(lán)一半；洋蔥一小顆；白糖一勺（根據(jù)材料量定）；陳醋一勺（根據(jù)材料量定）；味精一勺（根據(jù)材料量定）；辣椒油一勺（根據(jù)材料量定）；香油不喜歡香油可以用色拉油；制作時(shí)間10分鐘

做法

所有主料清洗干凈。苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘。紫甘藍(lán)切絲浸泡在冷水中15分鐘。洋蔥切絲浸泡在冷水中5分鐘?？嗑諡r干水分后切段。所有配料放入小碗中攪拌均勻。把苦菊、紫甘藍(lán)、洋蔥瀝干水分放入盆中。把調(diào)好的味汁倒入盆中拌勻擺盤即可食用。

苦菊拌撒子用料

苦菊2棵；散子2把

洗凈苦菊備用把醋、糖、生抽、雞精、白糖提前調(diào)好放入碗中把散子掰成小段，放入碗中。放入調(diào)好的料汁，拌勻即可?？嗑崭啥垢碛昧?/span>

苦菊；干豆腐；雞蛋醬

將干豆腐皮切成均勻的方片將苦菊洗干凈炸點(diǎn)雞蛋醬.雞蛋醬做法點(diǎn)這里在干豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬將干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可