想學(xué)習(xí)陜西小吃一定要帶上256G 的腦袋，如果你想學(xué)的多，如果你想把陜西小吃學(xué)一遍那么你的內(nèi)存可以決定你的成敗，陜西小吃吃一個(gè)禮拜可以不重樣，如果你想把這些小吃技術(shù)學(xué)到手那可是一番不小的工程呀！一定不是一件易事。并且陜西小吃歷史比較悠久，基本都是老祖先一代代傳下來的技藝，制作工藝不想現(xiàn)代小吃比較簡(jiǎn)單，復(fù)雜的流程以及嚴(yán)苛的工藝，讓很多想學(xué)習(xí)陜西小吃技術(shù)的望而卻步。如果你依然想學(xué)請(qǐng)帶夠務(wù)必帶夠內(nèi)存。

陜西小吃千千萬，為你讓我一直牽絆，自小長(zhǎng)在長(zhǎng)安街，城墻根、塔、鐘鼓樓、像一位長(zhǎng)者看著我們一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，從上學(xué)到畢業(yè)，到結(jié)婚再到工作、創(chuàng)業(yè)。作為吃貨的我對(duì)于陜西美食的感情尤為特別，所以畢業(yè)后也就選擇了自己創(chuàng)業(yè)，也就任性的選了自己喜歡的美食，找陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校---趙家臘汁肉花費(fèi)了很大的精力，終還好找到了自己想要的陜西小吃技術(shù)，陜西臘汁肉夾饃、涼皮、丸子湯、一家20平米的小店、通過幾年的努力逐漸擴(kuò)大到50平米。

西安趙家臘汁肉勇于創(chuàng)新，在繼承了豫菜五味中和，擅于用湯的傳統(tǒng)烹飪基礎(chǔ)之上，大膽地融入新的元素，改變了傳統(tǒng)的裝盤方式，開創(chuàng)了新派豫菜之先河。同時(shí)，因?yàn)樵ゲ藳]有、大辣、大酸、大甜的口味，所以在人們心目中更有家常菜的特色。但是家常菜也要做出樣子來， 要將平凡的家常菜做得不平凡，具體來講就是選料變精致，改刀求整齊，不用味精，高湯調(diào)味，裝盤得體大方。