β-受體激動(dòng)劑檢測(cè)巴氏殺菌乳和滅菌乳中的超高溫滅菌乳相對(duì)于其他種類(lèi)的液態(tài)乳（如調(diào)制乳和發(fā)酵乳）來(lái)說(shuō)，是僅以生牛（羊）乳為原料，不添加其他原料或添加劑（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）的液態(tài)乳，被稱(chēng)為真正意義上的 “純奶”

今天小編就帶著大家去了解這兩種“純奶”，看看巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳到底有何異同呢？

相同點(diǎn)：理化指標(biāo)完全一樣從國(guó)標(biāo)GB25190-2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》和GB19645-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》中可以看出，這兩種乳的理化指標(biāo)完全相同。

不同點(diǎn)：加工工藝和營(yíng)養(yǎng)成分不同巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳的主要區(qū)別在于加工工藝的不同（主要表現(xiàn)在滅菌的溫度和時(shí)間）

檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)食品，重點(diǎn)清查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超保質(zhì)期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、“三無(wú)”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及“兩超一非”食品與食品原料行為。

根據(jù)“辣條”為代表的學(xué)校周邊“五毛食品”產(chǎn)品特點(diǎn)，制定專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)方案，旨在從流通末端檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)學(xué)校周邊“五毛食品”食品安全狀況進(jìn)行摸底調(diào)查。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

DB41/T 515—2007調(diào)味面制食品DBS50/ 028-2017  調(diào)味面制品DBS43/ 002-2017  擠壓糕點(diǎn)GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761-2017 食品中真菌

GB 2762-2017  食品中污染物GB 29921-2013  食品中致病菌GB 7718-2011  預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 28050-2011  預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

申報(bào)答疑，看看是否有你關(guān)注的問(wèn)題~

A：只要在NY/T 393中允許使用的，生產(chǎn)中是不是都可以用？

B：不是！除了應(yīng)該符合NY/T 393-2013要求之外，還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)發(fā)布的禁限用公告。如：第2032號(hào)公告規(guī)定，自2016年12月31日起，禁止蜱和磷在蔬菜上使用。雖然蜱在NY/T 393的目錄中，但自2016年12月31日起，是同樣不能在蔬菜上使用的。

A：根據(jù)產(chǎn)地面積計(jì)算采樣點(diǎn)時(shí)，蔬菜和水果產(chǎn)地可以放在一起算嗎？

B：根據(jù)NY/T 1054-2013《 產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)規(guī)范》對(duì)于基地區(qū)域內(nèi)同時(shí)種植一年生和多年生的作物，采樣點(diǎn)數(shù)應(yīng)按照申報(bào)品種，分別計(jì)算面積進(jìn)行確定。