土特產(chǎn)標(biāo)志產(chǎn)品

據(jù)中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行有關(guān)專家介紹:地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品作為一項(xiàng)與國(guó)際接軌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，已被世界上許多國(guó)家所采用，是世界通行的國(guó)際品牌保護(hù)制度。

世界貿(mào)易組織(WTO)在有關(guān)貿(mào)易的知識(shí)產(chǎn)權(quán)(TRIPS)協(xié)議中，對(duì)地理標(biāo)志的定義為:地理標(biāo)志是鑒別原產(chǎn)于一成員國(guó)領(lǐng)土或該領(lǐng)土的一個(gè)地區(qū)或一地點(diǎn)的產(chǎn)品的標(biāo)志，但標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他確定的特性應(yīng)主要決定于其原產(chǎn)地。因此，地理標(biāo)志用于鑒別某一產(chǎn)品的產(chǎn)地，即是該產(chǎn)品的產(chǎn)地d標(biāo)志，如同一張張地方名片，使產(chǎn)品具有了特殊的質(zhì)量和文化象征。原理:瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的加深，地理標(biāo)志在經(jīng)濟(jì)上的重要性日益增強(qiáng)，成為提高本國(guó)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的利器之一。據(jù)杜邦中國(guó)集團(tuán)總經(jīng)理王建平介紹，國(guó)際跨國(guó)公司非常重視包括地理標(biāo)志等知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面的工作，杜邦公司橢圓形標(biāo)志誕生一百年，杜邦公司將與相關(guān)部門協(xié)力推進(jìn)中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作，他認(rèn)為中國(guó)企業(yè)要打造世界名m牌，沒有捷徑可走，只有不斷加強(qiáng)企業(yè)自身科技創(chuàng)新和品牌建設(shè)能力。著z名的菜肴品種有"清湯火方"、"鴨包魚c翅"、"松鼠桂魚"、"西瓜雞"、"鹽水鴨"等。

中國(guó)已經(jīng)建立了比較完善的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、專家評(píng)價(jià)體系、質(zhì)量保證體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和執(zhí)z法打j假體系，有效保證了地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)。如北京烤鴨等。

粵菜

西漢時(shí)就有粵菜的記載，南宋時(shí)受御廚隨往羊城的影響，明清發(fā)展迅速20世紀(jì)隨對(duì)外通商，吸取西餐的某些特長(zhǎng)，粵菜也推向世界，僅美國(guó)紐約就有粵菜館數(shù)千家?；洸耸且詮V州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋(香、松、臭、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鮮)之別。用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、姜絲等佐料，即可上席。其烹調(diào)擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野s生動(dòng)物而負(fù)盛名，著z名的菜肴品種有'三蛇龍虎鳳大會(huì)'、'五蛇羹'、'鹽焗雞'、'蠔油牛肉'、'烤乳豬'、'干煎大蝦碌'和'冬瓜盅'等。