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荔枝是對(duì)溫度非常敏感的水果,只適合在2-4度的溫度內(nèi)保存,一旦保存溫度升高,口味極易發(fā)生變化,口感變差,第二天不能售賣。如果將荔枝放在碎冰中保鮮來(lái)延長(zhǎng)荔枝的保鮮期,碎冰融化成冰水后,長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中的荔枝又會(huì)出現(xiàn)花皮現(xiàn)象,荔枝的品相下降,影響第二天售賣。那么該如何操作呢?正確的做法是,既要能做到荔枝低溫保鮮,又保證荔枝不浸泡在水中。建議將當(dāng)天沒(méi)有日清的荔枝先浸入冰水3-5分鐘降溫。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。
我國(guó)是荔枝的主產(chǎn)國(guó),種植面積和產(chǎn)量均居世界,據(jù)中醫(yī)名著中記載,荔枝具有益智、健氣、暖補(bǔ)脾精、溫滋肝血、強(qiáng)肝健胰、補(bǔ)脾益肝等功效,是一種具有傳統(tǒng)藥用價(jià)值的珍稀類水果資源,其中營(yíng)養(yǎng)成分有糖、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠、磷、鐵及多種微量元素;多酚類物質(zhì)種類繁多,具有、和降的功效;多糖含量豐富,具有、抗以及等作用。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。
有一種流傳不是很廣的說(shuō)法是,將果實(shí)即將成熟的荔枝樹(shù)進(jìn)行整體搬用。不過(guò),果實(shí)成熟過(guò)程中,需要特定的溫度(特別是晝夜溫差)、濕度條件才能形成獨(dú)特的風(fēng)味,吐魯番的葡萄、煙臺(tái)的蘋果、元江的芒果之所以出名,在很大程度上都要?dú)w功于當(dāng)?shù)氐莫?dú)特的氣候條件,因?yàn)樵谶@些條件下果實(shí)內(nèi)的糖類物質(zhì)、以及與香味有關(guān)的酯類和醇類物質(zhì)才能更好地積累。橘生淮南則為枳,概莫如此。從產(chǎn)地到皇宮的漫長(zhǎng)路途中,那些待熟的荔枝,要經(jīng)歷與產(chǎn)地完全不同的天氣。即便這些新鮮的果子沒(méi)有因?yàn)橄x(chóng)害風(fēng)雨而變成道路兩旁的花泥,終被順利送入宮中,恐怕也會(huì)因?yàn)槌墒鞐l件不靠譜,變成無(wú)色無(wú)香、索然無(wú)味。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。
減壓貯藏 減壓貯藏可使果實(shí)色澤保持鮮艷,果梗保持青綠,與常壓貯藏相比果實(shí)腐爛率低,貯藏期長(zhǎng),果實(shí)的硬度和風(fēng)味,及營(yíng)養(yǎng)損失均很小,試驗(yàn)表明0℃、壓力控制400毫米柱,每4小時(shí)換氣一次,可貯50—70天。涂膜處理 涂膜處理是在果實(shí)表面形成一層薄膜,大櫻桃果實(shí)可用N,O-,羧殼聚糖涂膜貯藏保鮮60天。防腐處理 櫻桃皮薄多汁, 在采收、運(yùn)輸和包裝過(guò)程中極易造成機(jī)械傷而被病原菌, 釀成腐爛。甜櫻桃果實(shí)主要病害有灰霉病、青霉病、軟腐病、褐腐病和綠腐病等。主要防腐方法有化學(xué)防腐、生物防腐及綜合措施等。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線。