瓶裝水是一種密封在容器中出售給消費者可以直接飲用的水。包裝容器包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐等。世界各國對瓶裝水的分類都不太一致，我國將瓶裝水分為：飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水等。山泉水是人們普遍認為健康的一種水質(zhì)，山泉水水質(zhì)要求也比普通水水質(zhì)要求高。近幾十年瓶裝水得到迅速的發(fā)展，主要的原因有：水資源污染嚴重，過濾技術(shù)應用于水處理，塑料容器的出現(xiàn)促進了瓶裝水的發(fā)展。在未來很長的時間內(nèi)，瓶裝水在飲料領(lǐng)域的地位將更加的重要。