武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

廚房設(shè)備在操作方面要考慮到操作人員使用是否容易發(fā)生意外，并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

廚房設(shè)備安全使用注意事項(xiàng)

1.廚房設(shè)備使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，不得廉價(jià)選擇不合格的炊具。同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定操作這些設(shè)備，以防止發(fā)生事故。

2.油炸食物時(shí)，鍋中的油不應(yīng)超過鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入鍋中，從而使食用油溢出并著火。同時(shí)，加熱油底殼時(shí)應(yīng)使用溫?zé)岬幕稹＿^度的防火措施和較高的油溫可能會(huì)導(dǎo)致油底殼著火。

不銹鋼廚房設(shè)備禁用分別是：     

1、忌不銹鋼廚房設(shè)備煮綠豆。因綠豆中富含元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不光影響胃口、滋味，并且對人體有害。

2、忌用油漆或雕琢鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對安康有害。雕琢的竹筷看似美麗，但易藏污納垢，繁殖細(xì)菌，不易衛(wèi)生。

隨著不銹鋼廚房設(shè)備的種類越來越豐富，使用起來也越來越方便，極大的改善了我們的日常生活和廚房的條件。不銹鋼廚房設(shè)備涵蓋了烹調(diào)設(shè)備，主要包括爐具、灶具和烹調(diào)的相關(guān)設(shè)備；還有儲(chǔ)藏設(shè)備，主要分為食品儲(chǔ)藏和器物儲(chǔ)藏設(shè)備。食品儲(chǔ)藏包含冷藏與非冷儲(chǔ)藏，其中冷藏主要是通過電冰箱和冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)。器物儲(chǔ)藏設(shè)備提供餐具和炊具的存儲(chǔ)，通過各種廚柜、吊柜、角柜和裝飾柜等來進(jìn)行儲(chǔ)藏。另外的洗滌設(shè)備和調(diào)理臺(tái)面，整理、配料、切菜與調(diào)制的相關(guān)調(diào)理設(shè)備也屬于不銹鋼廚房設(shè)備的范疇。