果蔬飲品制作步驟

√果汁的添加

如使用新鮮果汁，直接加入即可。如使用濃縮果汁，可先用部分水稀釋后再加入，當然也可以直接加入，視操作的方便性而定。

√均質(zhì)

在果蔬汁飲料生產(chǎn)中，通過均質(zhì)能使殘存的果渣小微粒進一步破碎，并使穩(wěn)定劑等其它物料的直徑小于2微米，制成液相均勻的混合物，減少成品沉淀的產(chǎn)生。均質(zhì)壓力一般為20-25mpa，溫度為65-70℃左右。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！控制措施為保持產(chǎn)品在常溫弱堿條件下，或者用銅離子處理使之成為去鎂葉綠素。

果蔬飲品的功用

果汁是用生的蔬菜和新鮮水果榨在一起的汁，在空腹狀態(tài)下提供我們身體的營養(yǎng)、能量和健康。原果汁供給人體大量的維生素，礦物質(zhì)和酶，幫助維持我們身體的pH值。在他們的植物化學物質(zhì)，也有助于我們清除體內(nèi)致ai物質(zhì)。在許多的蔬菜，如黃瓜和胡蘿卜，有抗老化性能，幫助改善我們的皮膚，頭發(fā)，指甲。新鮮果汁也作為一種抑制食欲，有助于遏制疾病，減少肥胖，減少如ai癥，白i血病的zhi療，，高i血壓，功能紊亂，皮膚i，肝zang疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。有些人喜歡蔬菜榨汁只因為他們在穩(wěn)定血糖水平低卡路里有幫助。果汁有更多的糖和大約50%卡路里。對我來說，我經(jīng)常與芹菜汁為主要蔬菜和少量的水果如桔子、綠蘋果汁使我更誘人。果蔬飲料制造與貯藏中存在的問題變味(1)微生物引起的變味微生物引起的變味，主要應著重注意各個工藝環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生和殺菌的徹底性。一個好的身體jie毒，我也使用日本果蔬汁的配方，如日本黃瓜/綠色的骨i髓，芹菜，綠蘋果，和綠辣椒。

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從單一口味到多口味搭配

尼爾森調(diào)查發(fā)現(xiàn)，單一果味果汁已無法滿足大眾的口味需求。為了鼓勵消費者放心嘗試，不太為人所知的水果口味通常會與人們更熟悉的口味搭配，因而混合口味繼續(xù)在所有飲料類別中越發(fā)受歡迎，特別是小眾口味成為新的流行趨勢。比如：檸檬&紅橘、百香果&菠蘿、車厘子&奇亞籽、黃桃&芒果、獼猴桃&草莓等。(3)變色成品果汁也會像粗貯汁一樣在室溫或高于室溫的條件下，產(chǎn)生非酶褐變。