廚房排煙管道的維護(hù)方法

清潔油煙管道時(shí)，還需要清潔油煙機(jī)和爐灶。清潔油煙管道前，應(yīng)清潔油煙機(jī)、出風(fēng)口、油煙機(jī)內(nèi)燈罩、出風(fēng)口、電機(jī)和灶臺(tái)表面。同時(shí)，清掃注重是排煙口與煙罩連接處與煙罩平行的煙道。清洗這些部位，不僅可以讓排煙管在清洗后工作得更好，還可以讓整個(gè)廚房更干凈整潔。

清潔廚房排煙系統(tǒng)的排氣罩需要使用油性化學(xué)品來(lái)清除煙道中的大量油漬。油類(lèi)化學(xué)品用高壓清潔劑噴灑，然后用清水沖洗。長(zhǎng)期使用后，排煙葉片會(huì)形成厚厚的油漬，也會(huì)影響排煙的排氣效果。清潔時(shí)，需要拆下排煙來(lái)清潔內(nèi)葉輪、內(nèi)壁和表面。

廚房排煙管道不通暢的原因及解決辦法

1、設(shè)計(jì)不合理：在裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。在廚房排煙管道排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

2、設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)，因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。檢查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果不行，就有可能是風(fēng)機(jī)的問(wèn)題了。

3、定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大—費(fèi)電。

廚房排煙罩安裝注意的事項(xiàng)

1、鉆孔注意事項(xiàng)

油煙機(jī)在安裝前一定要確定打孔部位沒(méi)有不水管，煤氣管，電線(xiàn)經(jīng)過(guò)，以免造成破壞，甚至引發(fā)觸電危險(xiǎn)等。

2、注意保持水平

油煙機(jī)在安裝過(guò)程中一定要注意機(jī)體水平，安裝完后觀(guān)察其水平度，避免傾斜。確保油煙機(jī)無(wú)晃動(dòng)或脫鉤現(xiàn)象。

3、安裝排煙管注意事項(xiàng)

若排煙到共用煙道，勿將排煙管插入過(guò)深導(dǎo)致排煙阻力增大。若是通向室外，則務(wù)必使排煙管口伸出3cm。排煙管不宜太長(zhǎng)，zui好不要超過(guò)2米，而且盡量減少折彎，避免多個(gè)90度折彎，否則會(huì)影響吸油煙效果。