東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn)：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。

腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對(duì)腸衣作用的發(fā)揮乃至整個(gè)香腸的品質(zhì)都是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在干燥、通風(fēng)、避光處貯存。如何使用請(qǐng)根據(jù)豬腸衣廠家推薦的方法進(jìn)行。

1.腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會(huì)使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。

2.腸衣長時(shí)間的貯存，由于貯存條件的不完備，會(huì)使腸衣變形，造成損失。

1.干制腸衣使用前需要浸水，時(shí)間不要低于5分鐘，水溫35度左右z佳，常溫也可以但要適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。此過程是為了增加腸衣柔韌性，避免灌裝時(shí)破損。

2.干制腸衣灌裝時(shí)一定要注意灌裝機(jī)灌裝管與自動(dòng)紐結(jié)器保持同心，有的設(shè)備長時(shí)間使用后會(huì)發(fā)生灌裝管彎曲或者紐結(jié)器錯(cuò)位的問題，這些都會(huì)導(dǎo)致灌裝時(shí)破損的發(fā)生。

人造的腸衣也有好多種，有些可以吃但有些不能吃。我們平時(shí)在超市買到的包裝的香腸，通常都會(huì)采用人造腸衣來制作，因?yàn)槿嗽炷c衣的成本低，適合大批量生產(chǎn)，可以節(jié)省不少的錢。這種腸衣雖然是人造的，但采用的原料也都是動(dòng)物的皮，在正規(guī)的商家購買，一般不會(huì)有什么大問題。

不可食用的腸衣看起來跟普通腸衣雖然沒什么區(qū)別，但所用的材料可能是塑料或者纖維素，尤其是塑料腸衣，因?yàn)橥笟庑院枚铱梢詿熝?，?jīng)常用在熏制品的加工步驟中，加工完成后再剝離掉。

如果腸衣在對(duì)著操作者位里的第-個(gè)扎節(jié)處破損，則可能是丁型鉤有問題，可檢查弄直掛鉤用的柑子是否有利而導(dǎo)致腸衣破損。人造腸衣人造腸衣的早期破損z多是在第二結(jié)扎處發(fā)生。此時(shí)由于腸衣內(nèi)的細(xì)折肉怕仍然能流動(dòng),車問地面可見到滴漏一些類似面條的物料。漏桿的原因通常是結(jié)扎時(shí)腸衣破損所致，出現(xiàn)此情況時(shí)可檢查結(jié)扎機(jī)是否有毛刺或高壓空氣。對(duì)于中期腸衣破損，纖維素腸衣出現(xiàn)為題的原因基本上就是因?yàn)椴环€(wěn)定的煙熏室導(dǎo)致的。