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拓展其他業(yè)態(tài),形成差異化競爭。拓展餐飲業(yè)態(tài)的重要性??傮w來說,多業(yè)態(tài)發(fā)展,可以降低農(nóng)貿(mào)市場競爭風(fēng)險,而小吃業(yè)態(tài)是的。正如市場里出現(xiàn)1/3空攤的情況,這些空攤除了引進的小菜店商戶外,還可以引進主打早點、小吃“半成品”的業(yè)態(tài),例如:包好的混沌、各種現(xiàn)做的餃子(如雞蛋餃)、春卷等常見小吃,顧客只要買回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解決一頓早餐。
另外,雜貨業(yè)態(tài)也適合社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場,洗簌用品、梳子、鏡子、臉盆、鍋刷等小商品多而全,適合在農(nóng)貿(mào)市場“擺攤”。只要品種齊全、價格便宜,給老百姓帶去了便利和實惠,服務(wù)周到,也可以有效吸引量進場。
02 | 檢測,不只為了安全
很多智能化農(nóng)貿(mào)市場都開始配備食品安全檢測室,檢測結(jié)果滾動在LED屏幕上,以求消費者看到能有個心理慰藉。有些更富責(zé)任心的市場加入追溯功能,在小票上追加追溯碼,以在交易完成后給消費者提供食品安全追溯、交易詳情核對以及離場對經(jīng)營戶進行評價反饋——智能化農(nóng)貿(mào)市場的檢測,只是為了安全嗎?
同時,智慧農(nóng)貿(mào)市場還建立了以規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營為主,注重消費者服務(wù)、倡導(dǎo)健康飲食、宣傳食品安全知識及倡導(dǎo)監(jiān)督的機制,從各方面監(jiān)督市場管理方與經(jīng)營方的行為。消費者看在眼里,安在心里。
近年來,隨著生活水平的提升,城市周邊人口與鄉(xiāng)鎮(zhèn)級人口不斷涌入城區(qū)賣方就業(yè),許多社區(qū)的入住率在不斷提高、拔升著農(nóng)貿(mào)市場的購買力。而作為這類日常供需的風(fēng)險承擔(dān)者與受益者。面臨挑戰(zhàn)的,你的機遇會是智慧化嗎?
武漢琴斷口生鮮市場是武漢漢陽區(qū)政府重點打造的星級試點市場,臨近琴臺大道,該市場環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施設(shè)備齊全,業(yè)態(tài)布局整齊,統(tǒng)一配備智慧智能公示管理平臺,是嚴格按照武漢市高標(biāo)準、高顏值、新現(xiàn)代化的樣板農(nóng)貿(mào)市場所建。
其中市場里的智慧農(nóng)貿(mào)建設(shè)部分是由科技提供的解決方案打造,包括智慧農(nóng)貿(mào)商戶信用信息公示系統(tǒng)、商戶信息公示智能硬件屏等,不僅實現(xiàn)了農(nóng)貿(mào)市場里商戶的“一戶一檔一屏”,統(tǒng)一建立起了武漢琴斷口生鮮市場的經(jīng)營戶動態(tài)檔案,記錄和留存每個商戶如姓名、頭像、攤位號、營業(yè)執(zhí)照、承諾保證書、日常菜價等信息,同時也幫助市場營造起了“亮照經(jīng)營,明碼標(biāo)價”的放心經(jīng)營環(huán)境。