地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

砌灶的既是泥匠也是一位灶畫(huà)民間藝人，鄉(xiāng)下人把他們被稱作“土畫(huà)師”。這些泥匠不僅會(huì)砌灶，還會(huì)美化灶君堂邊的灶山、煙柜及整座灶面，在灶的各個(gè)顯眼的部位都要畫(huà)上各種圖案，栩栩如生，人們把這種畫(huà)在灶頭上的畫(huà)稱為“灶花”或“灶畫(huà)”。

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灶花繪畫(huà)方法很獨(dú)特，是一種濕壁畫(huà)法，即灶頭一旦砌成用石灰粉刷以后，當(dāng)灶上所粉飾的石灰尚未干時(shí)，泥匠即會(huì)開(kāi)動(dòng)腦筋，揮筆在上面作畫(huà)了。之后，隨著灶火的烘烤和自然揮發(fā)，整個(gè)灶面會(huì)一一周內(nèi)漸干，上面的畫(huà)作就能經(jīng)年而不變其色。灶花是畫(huà)在供奉灶君的灶上的。舊時(shí)灶山的上面還要設(shè)灶君堂（也稱灶王爺堂），是用來(lái)供奉灶君的，灶君堂外還貼火紅的灶門簾。

如今的七星灶又有了新發(fā)展，在一些農(nóng)家樂(lè)茶園中又被請(qǐng)進(jìn)了現(xiàn)代茶室。成為民俗文化陣地上一道奇特的風(fēng)景。那么客們緣何青睞這并不美觀的七星灶呢，因?yàn)檫@七星灶用的燃料是煤炭，水壺是銅制的，燒出來(lái)的水溫度高，泡茶泡得開(kāi)，茶就特別好喝。他們?yōu)椴杩吞峁┑氖且伺d的紫砂茶壺。調(diào)料：八角、姜、郫縣豆瓣醬各3克，醬油、花椒、蔥各2克，桂皮5克，色拉油100克，高湯1500克，香蔥花4克。所以在滬劇《蘆蕩火種》的傳唱聲中喝茶，別有一番農(nóng)家風(fēng)味，似乎茶也有了特別的香甜感。