食品中的農yao藥殘留分析是在復雜的基質中對目標化合物進行鑒別和定量。農yao藥殘留的一般分析過程為提取- 凈化- 檢測   。經(jīng)典的農yao藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取- 非水溶性溶劑再分配- 固相吸附柱凈化- 氣相或液相色譜檢測   。其中提取和凈化是前處理部分,樣品前處理不僅要求盡可能完全提取其中的待測組分,還要盡可能除去與目標物同時存在的雜質,避免對色譜柱和檢測器等的污染,減少對檢測結果的干擾,提高檢測的靈敏度和準確性。因此提取、凈化是農yao藥殘留分析過程中一個十分重要的前處理步驟,其好壞直接影響到分析結果的正確性和可靠性。器具專用原則:任何用于移液的器具和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。

建立和實施農產(chǎn)品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農藥殘留快速檢測是其中一個重要環(huán)節(jié)，農殘速測試劑是為該標準方法制備的專用配套試劑，酶活性和對農藥敏感性等指標均達到或超過了標準的要求，可以在各種型號的農藥殘留檢測儀（分光光度法）上使用，具有穩(wěn)定性好、靈敏度高和使用方便等特點，適合各農藥殘留監(jiān)測部門和檢測站使用。以分光光度計測試（412nm波長）時，按下式計算抑制率：抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt)/ΔΑ0]×100以農藥殘留快速測試儀檢測時其抑制率一般可自動計算。

造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥。食用含有大量高毒、劇ju毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急故。長期食用農藥殘留超標的農副產(chǎn)品，雖然不會導致急性，但可能引起人和動物的慢性，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。農yao藥殘留超標也會影響農產(chǎn)品的貿易，世界各國對農yao藥殘留問題高度重視，對各種農副產(chǎn)品中農yao藥殘留都規(guī)定了越來越嚴格的限量標準，使中國農產(chǎn)品出口面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。

農藥殘留檢測儀農藥殘留檢測試劑，能在幾分鐘內鑒別出果蔬中是否有殘余農藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。試劑只出不入原則:測試時，從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。器具專用原則:任何用于移液的器具和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。檢測操作使用移液器及放液過程中，需適當控制節(jié)奏，以免吸液或放液過快導致加試劑量不準農殘試劑，并且有利于保護移液器設備。農yao藥殘留速測試劑注意事項：市場上主要采用兩種標準檢測農殘國家標準：GB/T5009。