農(nóng)殘試劑測定樣品的處理：擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，稱取1克，放入燒杯或提取瓶中，加入5ml緩沖溶液，振蕩2min，倒出樣品溶液，靜置3min待用。農(nóng)藥殘留檢測儀酶抑制法測量原理介紹農(nóng)殘檢測試劑盒，從生物化學(xué)的角度看，一方面，有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥與乙酰膽d堿是競爭性作用于膽d堿酯酶，即膽d堿酯酶可以與乙酰膽d堿結(jié)合，催化乙酰膽d堿生成乙酰和膽dan堿。對照（空白）溶液測試：于試管中加入2.5ml緩沖液，0.1ml酶液，0.1ml顯色劑，搖勻后于37℃放置15min，15min后加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行對照測試，測試時間以3分鐘為準(zhǔn)；對照測試完后，對檢測儀進(jìn)行調(diào)“100%”。

酶抑制法是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥能抑制昆蟲和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽d堿的活性,造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽d堿的積累,影響正常神經(jīng)傳導(dǎo),使昆蟲致死這一昆蟲毒理學(xué)原理進(jìn)行檢測的。1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行對照測試，測試時間以3分鐘為準(zhǔn)。根據(jù)這一原理,通過將特異性抑制膽d堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應(yīng),若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)yao藥。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農(nóng)藥母體、降解物和雜質(zhì)的總稱。我們都知道，蔬菜在種植過程中容易遭受次蟲害，使用農(nóng)藥殺蟲也是比較遍及的。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如對硫1磷、甲1胺磷、甲1拌磷、氧化、甲1基對1硫磷等獸藥農(nóng)殘快檢。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜農(nóng)殘檢測試劑盒，對人體的危害非常嚴(yán)重，容易引起急性。