因?yàn)?strong>大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃?xì)獯箦佋钚枰獧z查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒(méi)有損毀的地方等

醇基燃料大鍋灶的物理性質(zhì)：該大鍋灶選用不銹鋼制造，具有優(yōu)良的抗蝕性能，造型美觀，潔凈衛(wèi)生，是中餐烹飪的主要爐灶。價(jià)格實(shí)惠,品質(zhì)好.經(jīng)久耐用。

醇基燃料大鍋灶的用途：適用于賓館、飯店、酒樓、企事業(yè)單位食堂使用熱負(fù)荷大，火力猛，熱，操作簡(jiǎn)單，能使工作效率得到充分提高。

采用導(dǎo)熱材料。吸熱翅片采用導(dǎo)熱材料制成。導(dǎo)熱系數(shù)高，所以它的吸熱導(dǎo)熱效果佳。能夠有效吸收傳遞火焰空間的熱量。

新型環(huán)保醇基燃料特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì)：環(huán)保性。新型醇基燃料的燃燒產(chǎn)物主要是H2O、CO2，無(wú)、無(wú)味、無(wú)壓力、使用無(wú)需煙道、無(wú)殘留物等特點(diǎn)。新型醇基燃料若與研制的專(zhuān)用灶具配合使用，各項(xiàng)指標(biāo)都能達(dá)到an全與環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)性。目前新型醇基燃料綜合市場(chǎng)價(jià)格約為2000元/噸左右，有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。隨著高溫氣化合成技術(shù)的完善，以及低溫低壓法和液相法生產(chǎn)燃料技術(shù)的完善，其工藝流程將得到簡(jiǎn)化，燃料的生產(chǎn)成本還會(huì)逐漸降低。

博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠是燃?xì)獯箦佋?、?jié)能大鍋灶、電加熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的廠家

燃?xì)獯箦佋?一般節(jié)能達(dá)35%以上.燃?xì)獯箦佋顭o(wú)廢氣,無(wú)輻射,無(wú)噪音,無(wú)廢熱散發(fā),不升高操作間室溫,使操作間清潔,文明環(huán)保. 燃?xì)獯箦佋钊紵龝r(shí)與空氣完全預(yù)混,確保燃燒完全,從而降低污染物的排放,隨著人民生活水平的日益提高,對(duì)社會(huì)化餐飲服務(wù)的需求也越來(lái)越多隨著節(jié)能監(jiān)管力度不斷加強(qiáng),能源價(jià)格持續(xù)上漲,節(jié)能降耗,