武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

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天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員劉君帶領(lǐng)的微生物生理和代謝工程研究組以谷氨酸棒桿0菌為宿主細(xì)胞，探究了L-半胱氨酸合成瓶頸，構(gòu)建了的L-半胱氨酸合成細(xì)胞工廠。該研究首先通過(guò)敲除半胱氨酸脫巰基酶和過(guò)表達(dá)自身的絲氨酸乙酰轉(zhuǎn)移酶（cysE），實(shí)現(xiàn)了L-半胱氨酸的積累。然后通過(guò)多種代謝工程策略進(jìn)一步提高L-半胱氨酸的合成，包括增強(qiáng)關(guān)鍵酶CysE的表達(dá)強(qiáng)度；比較多個(gè)異源的CysE，尋找0優(yōu)的候選者；據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，12月11日歐盟發(fā)布（EU）2015/2305法規(guī)，批準(zhǔn)L-半胱氨酸鹽酸鹽一水合物（L-cysteinehydrochloridemonohydrate）作為貓狗飼料添加劑。過(guò)表達(dá)L-半胱氨酸合成酶增強(qiáng)合成通量；比較多個(gè)異源的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，增強(qiáng)L-半胱氨酸的轉(zhuǎn)運(yùn)能力以及提高前體絲氨酸的供給等策略。終獲得的工程菌株CYS-19能夠積累947.9±46.5 mg/L L-半胱氨酸，是目前報(bào)道的利用谷氨酸棒桿0菌生產(chǎn)L-半胱氨酸的0高水平

對(duì)大多數(shù)的植物和微生物來(lái)說(shuō)，一SH基團(tuán)來(lái)源于S()；一，而S()j一可還原為某種硫化物，這正是發(fā)酵法制取L-半胱氨酸難以解決的問(wèn)題。目前尚未見(jiàn)到以型菌株進(jìn)行發(fā)酵法生產(chǎn)L-半胱氨酸的報(bào)道。

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需藥用的能量,這樣蛋白質(zhì)就伸展開(kāi)來(lái)。L-胱氨酸同時(shí)也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來(lái)為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯?xiàng)l,火腿腸等領(lǐng)域。

同時(shí)血同型半胱氨酸還是動(dòng)脈粥樣硬化的主要危險(xiǎn)因子，并可引發(fā)多種疾病，因?yàn)樗捎绊戇€原型谷的合成與功能，對(duì)正常功能產(chǎn)生作用，所以有學(xué)者認(rèn)為這個(gè)指標(biāo)對(duì)診斷慢性肝病的特異性和敏感性較常規(guī)檢測(cè)為好。