水面筋功效作用和營養(yǎng)價(jià)值

1、水面筋富含維生素。水面筋中含有一定量的維生素成分，維生素是構(gòu)成人體健康不可缺乏的一種重要元素。平時(shí)生活中一定要注重補(bǔ)充維生素，只有確保體內(nèi)的維生素含量充足，才能夠讓自己的體質(zhì)得到增強(qiáng)，才能夠使抵抗力得到增加。選擇吃一些水面筋是可以補(bǔ)充很多維生素的，水面筋中的維生素含量是比較豐富的。3：香辣醬---第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、花椒粉、雞精、白糖、鹽、調(diào)和油等食材制作香辣醬。

2、水面筋富含蛋白質(zhì)。水面筋中蛋白質(zhì)的含量也比較充足，蛋白質(zhì)也是我們?nèi)梭w健康不能夠缺少的，如果缺乏蛋白質(zhì)的話，一定要注重補(bǔ)充，因?yàn)橹挥谐渥愕牡鞍踪|(zhì)才能夠讓我們的提升，才能讓我們的肌肉更加有力量，平時(shí)飲食中適當(dāng)?shù)奶砑右恍┧娼顏硎秤玫脑挘梢匝a(bǔ)充很多的蛋白質(zhì)，因?yàn)樗娼钪械牡鞍踪|(zhì)含量之高甚至要超過一些肉類。制作的時(shí)候，將面粉加入適量的水，再加少許，攪勻上勁形成面團(tuán)后，再用清水反復(fù)搓洗（這也就是傳說中的“洗面”）。

烤面筋步驟：

1：面筋串---較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制作面筋串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面筋串制作、加工、穿制等知識。

2：辣椒紅油---第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、調(diào)和油、洋蔥、芹菜節(jié)、辣椒粉等食材熬制香辣紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識。

3：香辣醬---第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、花椒粉、雞精、白糖、 鹽、調(diào)和油等食材制作香辣醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、火候等知識。

4：烤面筋---第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤制面筋串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面筋串的烤法、時(shí)間、火候、刷醬料、撒佐料等知識。

傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過面筋卷機(jī)成型、切割而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。

面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用小麥蛋，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長。第四步，將孜然粉，燒烤料，辣椒面，白芝麻，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?，起鍋，鍋中加入植物?00克，油溫八成熱時(shí)，分多次澆在拌勻的料粉當(dāng)中，每澆一次就攪拌一下，這樣保證上下調(diào)料都能接觸到熱油，更加有味道。

烤面筋是一種街頭小吃，很多人都比較喜歡烤面筋，很多人在經(jīng)過小吃街的時(shí)候都會被這種風(fēng)味吸引，所以基本上每次去吃燒烤的時(shí)候就會看到小攤前面排著長長的隊(duì)伍。想要自主創(chuàng)業(yè)的話武漢面筋加盟是一個(gè)比較好的選擇，因?yàn)榭久娼钜胱龅暮?，主要就是要做到味道醇香有嚼勁，受其它因素的影響比較小?？久娼钍怯妹娣壑谱鞫傻模芏嗳瞬焕斫夥蹱畹奈镔|(zhì)是怎么制成韌性十足的烤面筋的。其實(shí)面筋在我國算是一種傳統(tǒng)美食了，因?yàn)樗缭谖覈哪媳背瘯r(shí)期出現(xiàn)的，做法也越來越多，但是烤面筋一直都是深受人們喜愛的美食之一。第五步，取來改好刀的面筋，在燒烤料中浸泡一下，放入燒烤盤中，烤箱加入200度，放入面筋，五分鐘后，即可出爐，家?？久娼罹椭谱魍瓿闪恕?br />