榨汁機是利用壓力把固態(tài)物料中所含的液體壓榨出來的固液分離機械。榨汁是果蔬飲料生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，其主要靠施加的機械外力(壓力)破碎果蔬組織的細胞結(jié)構(gòu)，使果蔬汁與結(jié)合的蛋白質(zhì)、纖維素、木質(zhì)素等分開，連續(xù)地將汁液分離出來。

   根據(jù)施加的機械力的方式，將榨汁機分成以下幾類：以螺旋方式產(chǎn)生推動力的螺旋榨汁機；利用同向旋轉(zhuǎn)的錐形盤旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生力的錐盤式榨汁機；利用輥壓產(chǎn)生力的輥筒式榨汁機；強制進料板：具有不可替代的強力推動物料的作用，與螺旋成垂直狀，撥動物料前進?？勘没钊耐鶑瓦\動產(chǎn)生力的活塞式榨汁機(液壓式和氣囊式)以及利用離心力榨汁的離心榨汁機

螺旋壓榨機

運行穩(wěn)定、聲響低；出渣干度為35%~40%。結(jié)構(gòu)形式有軸螺旋，設計上必須滿足物料的傳輸、壓榨，整個工作是在完全密封狀態(tài)下完成的，確保滿足環(huán)境衛(wèi)生要求。設置的排水可收集壓榨分離后的污水和排水，并保證排水過濾后流入污水管內(nèi)。

設備材質(zhì)、驅(qū)動裝置配置要求

（1）材質(zhì)要求：采用304/316不銹鋼。

（2）曲工裝置配置要求：驅(qū)動裝置包括電機和減速機。

螺旋壓榨機與鹵味食品

鹵味食品，離不開鹵味料的制作。鹵味料一般在鹵味食品的制作過程中屬于植物香料浸提的工藝過程。在鹵味料制作過程中的提取液通常是水和食用油的混合物。

我國是鹵味食品肉制品的消費大國，傳統(tǒng)的鹵味食品更多的體現(xiàn)出獨特、傳統(tǒng)、手工等特點，特色文化，地域風味濃重。

結(jié)合這些工業(yè)化鹵味食品的加工特點開發(fā)研制的鹵味食品了汁制作系統(tǒng)設備，從植物香料的分選，熬制浸提，螺旋壓榨榨汁，到料液的過濾，油水分離，為工業(yè)化生產(chǎn)鹵味食品提供了科學衛(wèi)生的鹵味汁加工設備。