芝麻茴香燒餅兒子饞做燒餅，簡單一做酥脆松軟，解餓又解饞，好吃到不要不要。一直以來，對芝麻的香味特別喜歡，尤其是用芝麻做的各種餅，經(jīng)過烤制或烘培后，芝麻加上面食的香味混雜在一起，咬上一口讓人欲罷不能。今天分享的這款芝麻燒餅是我們家的愛。三天兩頭就會做一次，每次一出鍋，孩子們都搶著吃。芝麻茴香燒餅燒餅的這種特色美食在我國頗為盛行，各地都有一些特色的做法，比如縉云燒餅，黃山燒餅，麻醬燒餅等等都是比較有名的。

火缸爐燒餅制作方法材料，水6兩，面粉1.6兩，油7兩，五香粉，鹽，雞蛋黃，白芝麻。其他適當(dāng)。做法:1，水皮面:水6兩，油3兩，面1斤。和好面醒十分鐘，用紗布蓋好，避免皮。2，油面:6兩面，4兩油。面火，十分鐘后用水皮面包油面，散上五香粉或（五香粉拌在油面里）搟成長方形，卷起，做好劑子，對折兩次即可，放烤盤刷雞蛋黃，撒芝麻，即可面火180，底180，火缸爐燒餅今天做的燒餅餡放太多了，搟的時候到處往外流，看著超級丑，不過更好吃了，兒子一個人吃了好幾個呢。所以這是一道沒有顏值的美食，只擁有美味。

【掉渣燒餅】——【主要食材】：面粉，酵母粉，白糖，鹽，十三香，食用油，芝麻，蜂蜜【具體制作步驟】:一步：準(zhǔn)備三百毫升的溫水，加入五克的酵母粉，溫水的溫度控制在35度左右，攪拌均勻第二步：盆里面準(zhǔn)備五百克的面粉，放一勺的白糖促進(jìn)白糖發(fā)酵，然后倒入溫水，攪拌成絮狀，然后開始和面，揉搓成光滑的面團(tuán)第三步：下面做個油酥，碗中準(zhǔn)備四十克的面粉，放入五克的鹽，放入十三香，，攪拌均勻，然后加入五十毫升的熱油，邊加邊攪拌

我們老家傳統(tǒng)的油酥燒餅，從小吃到大，從2毛錢一個漲到現(xiàn)在1塊5一個了。其實在我的老家，我們都俗稱“火燒”，并且只作為午餐或晚餐的主食，早餐是不賣的。常見的吃法也不是用來夾各種腸或者里脊煎蛋什么的，一般都是像饅頭一樣當(dāng)主食來吃，常的吃法就是直接配個芥菜疙瘩咸菜，聽起來寡淡無味，但對于我們來說卻香而下飯。通常一到飯點，都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，好多都是排隊等著，因為是發(fā)面的，所以熟的很快，并且直到現(xiàn)在都是炭火爐子烤制，濃濃兒時的味道。