繁殖菜的管理

由于高鈣菜常用用扦插繁殖這種方式，而且開花的老枝是種株的選擇。因此，在生產(chǎn)中，我們還要留下一部分高鈣菜作為繁殖的種苗，為了下一個收獲季節(jié)的高產(chǎn)，在對繁殖菜的管理上我們還必須多下些功夫。

澆水：高鈣菜的花期正值高溫季節(jié)，所需水量較大，在這一時期我們要每隔一個月就進行一次地面漫灌，以完全澆透為佳。

施肥:這一階段我們要給它們提供充足的養(yǎng)分，在每次澆水前，我們可以先在地面上撒復(fù)合肥，數(shù)量以每畝地20千克為佳，讓復(fù)合肥隨水分一塊滲入土壤即可。

高鈣菜的栽培品種

1、狹葉品種：葉狹長圓狀楔形或幾為線形，寬不及5毫米，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)甘肅、陜西、山東、河北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江，生于海拔1350米左右山坡陰地。

2、寬葉品種：葉寬倒卵形、橢圓形、卵形，有時稍呈圓形，先端圓鈍，基部楔形，長2～7厘米，寬達3厘米，花期7月，產(chǎn)山東、河北、遼寧、吉林黑龍江。

3、乳毛品種：葉狹，先端鈍，植株被微狀突起，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)青海、寧夏、甘肅、陜西、河北、內(nèi)蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。

高鈣菜的吃法

涼拌養(yǎng)心菜

1、食材：養(yǎng)心菜、大蒜、蔥花、姜絲、生抽、醋、鹽、白糖、香油

2、做法：將養(yǎng)心菜洗凈之后，用刀將養(yǎng)心菜的兩頭去除瀝干凈水分備用，鍋中加入適量的水分燒開，將處理好的養(yǎng)心菜置于水中進行焯水處理，大約三分鐘之后撈出置于涼水中晾涼，瀝干凈水分備用，將大蒜去皮洗凈切成蒜末備用，將醬油、糖、鹽、香油等作料按照一定的比例置于碗中進行攪拌制成調(diào)味品淋在已經(jīng)處理好的養(yǎng)心菜上，攪拌均勻之后再將蒜末和香油一起淋在養(yǎng)心菜上即可食用。