中大型全自動(dòng)洗碗機(jī)鼓泡漂洗

鼓泡漂洗 超聲清洗一分鐘。操作者按下漂洗按鈕，將超聲槽洗干凈的餐具撿到漂洗槽內(nèi)。漂洗槽內(nèi)的凈水在鼓泡機(jī)的作用下，水面下迅速形成大量氣泡并瞬間形成浪涌，在浪涌水的里面使餐具擺動(dòng)，從而達(dá)到將 一個(gè)槽內(nèi)粘附在餐具上的洗滌液慌掉。達(dá)到洗凈的目的。

自動(dòng)除油系統(tǒng)介紹：

為了省水省電、節(jié)約能源，該機(jī)設(shè)有自動(dòng)驅(qū)油系統(tǒng)。當(dāng)大量餐具清洗后，洗槽內(nèi)的水面上漂浮有一層浮油。增氧式全自動(dòng)洗碗機(jī)慢慢的越來越多被客戶接受，主要是因?yàn)樵靸r(jià)低，省電，但是它的清洗干凈率沒有超聲波全自動(dòng)洗碗機(jī)高。此時(shí)從水槽內(nèi)撿出的餐具會(huì)被浮油二次污染，這時(shí)操作者只需按一下除油按鈕，水面上立刻有清水呈瀑布狀噴出，在浮油層的后面形成刮水板，將浮油刮出。確保洗槽內(nèi)水質(zhì)清潔。

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普通的廚房用洗滌劑與洗碗機(jī)用洗滌劑有哪些不同？

洗碗機(jī)洗滌劑是一種適合洗碗機(jī)沖洗工序的專用洗滌劑，因其溶液呈堿性，故香港地區(qū)一般稱作洗碗機(jī)堿液，富含高濃度洗滌助劑及軟水劑，其作用機(jī)理是利用洗碗機(jī)沖洗噴嘴所產(chǎn)生的高溫高壓水流從不同的角度將洗滌劑噴射到餐具上，從而對(duì)餐具的產(chǎn)生較大的摩擦力，迅速?zèng)_洗、分解掉殘留在餐具上的油污、飯粒等食物殘?jiān)＝Y(jié)構(gòu)組成：本機(jī)通體為不銹鋼材質(zhì)制作而成，控制系統(tǒng)為機(jī)電程序控制。

效果上：家用洗滌劑是會(huì)產(chǎn)生很多的泡沫，但是洗碗機(jī)的洗滌劑不會(huì)產(chǎn)生泡沫。

成分上：家用洗滌劑一般是以化工原料。而洗碗機(jī)洗滌劑用的是酶。

洗碗機(jī)專用洗滌劑：洗碗機(jī)專用洗滌劑是專門為各類型洗碗機(jī)而設(shè)計(jì)的強(qiáng)力超濃縮洗滌劑，采用進(jìn)口原料配制而成，是一種新穎獨(dú)特的先進(jìn)配方，具有較強(qiáng)的去污能力，通過滲透、皂化、乳化、懸浮等化學(xué)作用，能快速去除各種食物殘漬和油脂。其特殊水處理劑使其適用于一切水質(zhì)，清洗后餐具不留斑漬。當(dāng)清洗和沖刷結(jié)束后，水會(huì)重新排到那個(gè)小盆子里，在那里泵會(huì)抽水排出洗碗機(jī)。使您使用起來更方便、安全。用于洗碗機(jī)主洗階段。

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餐具消毒有哪些問題？ 餐具洗碗機(jī)使用方法

餐具消毒直接關(guān)系著我們的身心身體健康，隨著人類工業(yè)化的發(fā)展，食品安全問題越來越多，受人們高度重視。有關(guān)部門對(duì)食品的消毒也有嚴(yán)格把關(guān)。洗碗機(jī)歷史洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。然而，卻或多或少忽視了餐具的消毒，很多餐館還未普及餐具消毒，所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo)，只是簡(jiǎn)單洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗機(jī)雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些問題？ 餐具洗碗機(jī)雅芬使用方法' 

餐具消毒有以下幾點(diǎn)方式

（1）煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；

（2）烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘；

（3）蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5-10分鐘；

化學(xué)消毒：即使用餐具進(jìn)行餐具消毒。

化學(xué)消毒的要求：

1、選用的必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的。

2、使用餐具進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度。

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面。

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的，去掉異味。使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用?！?

洗碗機(jī)：使用品牌附消毒餐具洗滌劑進(jìn)行餐具洗滌消毒，應(yīng)注意下列問題：

1.餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果。

2.洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右。

3.洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制，隨時(shí)更換。

4.洗消完畢后，應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果，達(dá)不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒。

餐具消毒方法的選擇

大型或星級(jí)賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)可選用餐具浸泡粉來進(jìn)行餐具清洗與消毒，成本不會(huì)太高，適用多數(shù)消費(fèi)水平，效果很好　

餐具洗滌，消毒合格的標(biāo)準(zhǔn)：　

1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

2、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個(gè)/100平方厘米，不得檢出致病菌。