要對(duì)蛋糕店展柜進(jìn)行深度清潔

1.福建蛋糕展柜上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃表面溫度回至室溫，再用柔性清洗劑進(jìn)行清洗，切勿用熱水清洗冷玻璃表面。

2.清洗時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列柜。

3.清洗蛋糕店展柜貨架時(shí)，將蛋糕店展柜貨架由柜內(nèi)拿出，用軟布進(jìn)行人工擦洗，不可將其放入水池中沖洗，以免造成燈管管腳短路。

4.清洗蛋糕店展柜水盤和蒸發(fā)器時(shí)，可用低壓水進(jìn)行沖洗，剩余的水由排水管漏出，清洗過(guò)程中，避免大塊雜物堵住落水口。

  面包展柜必備的功能有哪些？

  靠墻擺放的展柜背板為不透光板，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長(zhǎng)度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示珠寶、首飾、手表、手機(jī)等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、筆，煙酒等較大件物品。為了展示柜的多種展示用途，展示柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個(gè)展柜的拆裝。方便拆裝、運(yùn)輸?shù)取?br />

  展示柜的玻璃材質(zhì)要求：

一、熱彎玻璃

熱彎玻璃是由平板玻璃加熱軟化在模具中成型，再經(jīng)退火制成的曲面玻璃。熱彎玻璃為了滿足現(xiàn)代的高品質(zhì)需求，由you質(zhì)玻璃加熱彎軟化，在模具中成型，再經(jīng)退火 制成的曲面玻璃。樣式美觀，線條流暢。它突破了平板玻璃的單一性，使用上更加靈活多樣。適用于手機(jī)展示柜、化妝品展示柜等。

二、磨砂玻璃

磨砂玻璃又叫毛玻璃、暗玻璃。是用普通平板玻璃經(jīng)機(jī)械噴砂、手工研磨或氫氟suan溶蝕等方法將表面處理成均勻表面制成。由于表面粗糙，使光線產(chǎn)生漫反射，透光而不to視，它可以使室內(nèi)光線柔和而不刺目。

   中島柜的燈光效果，這里要說(shuō)一下，合適的燈光可以增加食品展示的光澤度，讓顧客在選購(gòu)時(shí)更有食欲和購(gòu)買欲。所以建議大家都使用燈光效果好的面包柜中島柜。中島柜都是木制材料的，而且每個(gè)蛋糕房至少有一個(gè)中島柜，蛋糕店的中島柜里面還放了隨時(shí)可以更換的木制托盤，這樣給顧客一直安全感。如今大家都注重食品安全和生活品質(zhì)，所以一定要保持面包柜、中島柜的干凈整潔，及時(shí)清理面包碎屑和污漬，給顧客衛(wèi)生干凈的購(gòu)物氛圍。