常熟市牛真牛餐飲管理有限公司

加盟條件當(dāng)前位置>首頁>加盟條件你我同心，天天進(jìn)金，所以一個(gè)好的合作伙伴很重要，餐飲業(yè)屬于一個(gè)勞動(dòng)量大、服務(wù)于別人的行業(yè)若你我牽手，和有一顆熱本行業(yè)的事業(yè)心。牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗yang化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。若在選擇時(shí)沒有慎重考慮，對本企業(yè)不負(fù)責(zé)任的選擇，導(dǎo)致經(jīng)營不善，不光讓你投資經(jīng)濟(jì)受損，更讓我公司品牌社會名譽(yù)受損，因此若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權(quán)衡

1.具有良好的社會品德。

2.具有合法資格的法人，若合法經(jīng)營。必須其中有一個(gè)為大股東，并且具有領(lǐng)導(dǎo)能力。

3.熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費(fèi)需求，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，不能想到今天種子明天結(jié)果的急迫賺錢成功的心態(tài)。

4.必須具備服從總部機(jī)構(gòu)管理、積極配合總部的市場運(yùn)作及監(jiān)督。

鹵水分為兩大類：

即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）

白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）

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鹵的特點(diǎn)：

無論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時(shí)間稍長，便屬于單獨(dú)的烹飪發(fā)存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。用武火燒熱菜油，放入蘿卜絲，加入少許精鹽翻炒，至八成熟時(shí)盛入碗內(nèi)。是川菜冷菜運(yùn)用尤為廣泛的一種方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類，家禽，水產(chǎn)，蔬菜，豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。

牛肉

1.脾胃虛弱，胃痛，脘腹脹滿，食欲不振，虛瀉，輕度浮腫。我國使用牛肉制作的風(fēng)味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風(fēng)味各具，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。蘿卜絲炒牛肉絲：白蘿卜500克，黃l牛瘦肉250克，萊油、精鹽、酒、醬油、淀粉、蔥各適量。將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，裝入碗內(nèi)，加精鹽、料酒、醬油、淀粉，拌勻腌漬30分鐘。用武火燒熱菜油，放入蘿卜絲，加入少許精鹽翻炒，至八成熟時(shí)盛入碗內(nèi)。再用武火燒熱菜油，倒入牛肉絲，翻炒2分鐘后，倒入蘿卜絲，拌勻，加料酒1匙，清水少許，稍炯燒，加蔥末，拌勻即可。當(dāng)菜吃。