翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。酒蒸研究為驗證酒蒸五味子炮制理論的科學(xué)性，陜西中醫(yī)學(xué)院的科研人員日前以酒蒸南五味子中的揮發(fā)油、木脂素類成分及水浸出物的含量為指標，以南五味子生品為對照進行了比較，發(fā)現(xiàn)酒蒸能提高南五味子中有強壯作用的活性成分總木脂素的含量。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

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翁城鐘氏客泉醇地窖酒，是地道客家米酒，歷經(jīng)百年，傳承四代，以傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備，配合翁城自產(chǎn)的綠色稻米以及清甜泉水釀造，經(jīng)自然發(fā)酵，無任何添加劑，天然綠色酒水。就是客戶可以先交錢定購地窖酒，酒廠幫客戶做好標記保管埋藏于田地里。釀制出來的白酒，色澤清澈，醇香可口，好喝不上頭。現(xiàn)有養(yǎng)生靈芝酒、滋補紅棗杞子酒、花旗參酒、壯腰酒、巴戟酒、特色捻子酒、五指毛桃、桑椹酒、客家娘酒以及醇香地藏白酒，可應(yīng)客戶要求釀制各度數(shù)酒，浸泡各類藥材酒，灌裝大小壇；翁城客佳釀地窖酒是自飲送禮的佳品，歡迎廣大朋友前來試飲、選購！

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翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。

說起醬香型白酒，米酒的制作，大家耳熟能詳?shù)亩际撬拇ɡ删?、湖南武陵酒等，但其實你知道嗎，其實我國各省幾乎都有自己的醬香酒品牌。

家鄉(xiāng)酒才有家鄉(xiāng)的味道。家鄉(xiāng)的酒伴隨你從出生到成人，從年少無知到成家立業(yè)，從蓬頭稚子學(xué)到耄耋老翁，今天帶大家回憶一下，記憶里的家鄉(xiāng)酒。

貴州是中國醬香酒主產(chǎn)區(qū)，雖然全國各地其他地方也都有醬香酒，比如遼寧的凌川白酒，吉林的茅酒，黑龍江的龍濱酒和北大倉，內(nèi)蒙的寧城玉液，山東的云門陳釀，河北的迎春酒，安徽的皖酒，江蘇的梅蘭春，湖南的武陵酒，四川的郎酒，廣東的三液，但整體來說區(qū)域性的醬酒與貴州相比不成規(guī)模，不成氣候。經(jīng)過兩年的停滯，經(jīng)過三年的陳釀，葡萄酒基本成熟，進入了“滴答”和“滴答”的精心混合階段。

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米酒的制作

你為什么要下沙？答：釀造醬汁酒有兩個主要原因：一是在重陽節(jié)前后，赤水河水質(zhì)清澈，符合葡萄酒質(zhì)量要求。二，重陽節(jié)前后，當?shù)氐男〖t亮很成熟，滿足了釀酒對生食主食的需求。醬汁酒的核心技術(shù)是什么？ - 答：醬汁酒的核心工藝是回砂過程，即每一輪酒窖倒入后一輪葡萄酒，并進行發(fā)酵，以增強香味。葡萄酒尾巴的數(shù)量應(yīng)根據(jù)后一輪葡萄酒生產(chǎn)的質(zhì)量，以及堆放期間餃子的干燥和潮濕程度來確定。一般來說，每個酒窖的葡萄酒控制量超過15公斤。隨著發(fā)酵輪的增加，葡萄酒的量逐漸減少。酒量，后丟失了不好的酒。七輪醬汁酒有什么特點和差異？ A：一輪：無色透明，無懸浮物：有醬汁味，略帶顆粒味，澀味，微酸，略帶苦味;酒精度≥57.0％（voI）。第二輪：無色透明，無懸浮物;具有醬汁風(fēng)味，甜味，回味清爽，略帶酸味：酒精度≥54.5％（v01）。三輪：無色透明，無懸浮物;醬汁有濃郁的香氣，酒精和尾巴;酒精含量≥53.5％（voI）。四輪：無色透明，無懸浮物;醬汁具有濃郁的香氣，酒精和悠長的余味：酒精度≥52.5％（v01）。A：一輪：無色透明，無懸浮物：有醬汁味，略帶顆粒味，澀味，微酸，略帶苦味。五輪：無色（淡黃色）透明，無懸浮物;醬汁香氣濃郁，回味悠長，略帶焦味香氣;酒精度≥52.5％（v01）。六輪：無色（淺黃色）透明，無懸浮物;醬汁味道鮮明，回味悠長，略帶焦味;酒精度≥52.0％（v01）。七輪：無色（淺黃色）透明，無懸浮物：醬汁味道明顯，回味悠長，有焦味：酒精度≥52.0％（voI）。新釀醬汁酒的儲存年齡有哪些基本要求？答：新釀的醬汁酒必須保存三年以上才能混合。因此，在烤制醬汁后，必須經(jīng)歷“長期老化”的過程。