豆腐有碳水化合物嗎

豆腐是常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

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花生豆腐花生的簡(jiǎn)介

花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30~80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2~5厘米，寬1~1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6~8月?；ㄉ旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地。

水蛋白花生豆腐之花生功效

花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出*性疾病都有良好的止血功效。

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)*憶，抗老化，延緩腦功能*退，滋潤(rùn)皮膚。

花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈*化、高血*和冠*病?；ㄉ械奈⒘吭?硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫*類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治*動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、*肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消*、止血生*、清*止瘧的作用。

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花生豆腐料之多吃花生的好處：

1、可預(yù)防便*：花生是膳食纖維較豐富的食物，多吃可幫助促進(jìn)胃腸道的消化和吸收，從而調(diào)節(jié)腸道中的有益細(xì)菌，并可防止*秘。同時(shí)，它還可以增加飽腹感，從而減少了其它食物的食用。

2、多吃花生可降低患心*管疾病的風(fēng)險(xiǎn)：花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，它與堅(jiān)果的價(jià)值相當(dāng)。而且花生中的煙酸含量高于堅(jiān)果的含量，這樣其有害的成分相對(duì)減少，膽固醇在一定的程度上增加了其有益的成分。（三）制作方法將選好的花生仁1公斤放*溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機(jī)器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過(guò)濾2～3次，去掉殘?jiān)?，濾后漿液約9公斤?；ㄉ羞€有飽和脂肪酸，其具有降低脂肪等功能，可以減少冠*的患病風(fēng)險(xiǎn)，而且還可以有效地預(yù)防血*的形成。