隨著泰國(guó)木薯保價(jià)政策推出，即泰國(guó)3大商業(yè)聯(lián)盟制定木薯出口價(jià)格，以保障木薯產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)及薯農(nóng)的利益，原料木薯收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到1.95泰銖/千克，廠家報(bào)價(jià)多集中在FOB320-330美元/噸。2017年由于泰國(guó)受到洪水和連續(xù)2年的木薯低價(jià)影響，農(nóng)民對(duì)種植木薯的種植面積有減少，預(yù)計(jì)2017-2018年泰國(guó)總種植面積8,073,000萊，總產(chǎn)量28,565,000噸，平均3.528噸/萊。2017-2018年度較2016-2017 年度木薯總種植面積下降9.39%，總產(chǎn)量下降7.66%，平均每萊上漲1.9%。另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產(chǎn)品。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

        隨著國(guó)內(nèi)下游需求的重新開(kāi)啟，下游對(duì)于木薯淀粉的采購(gòu)明顯增加，價(jià)格穩(wěn)中上漲，市場(chǎng)迎來(lái)了一個(gè)小高潮。加上國(guó)外新政以及新榨季或?qū)⑼七t，同期產(chǎn)量也將有所下降，因此在后期一段時(shí)間內(nèi)，市場(chǎng)供應(yīng)量將有所下降，在市場(chǎng)利好逐步明朗的情況下，后期市場(chǎng)需求、價(jià)格走勢(shì)，市場(chǎng)貨源成為行業(yè)精英們時(shí)刻關(guān)注的重點(diǎn)，2017亞洲（木薯）淀粉行業(yè)高峰論壇及木薯淀粉貿(mào)易洽談會(huì)特別邀請(qǐng)木薯淀粉相關(guān)重點(diǎn)國(guó)外生產(chǎn)商、貿(mào)易商、經(jīng)銷(xiāo)商、應(yīng)用商等行業(yè)各領(lǐng)域齊聚一堂，搭建行業(yè)溝通的橋梁，共商木薯淀粉行業(yè)市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展格局和應(yīng)對(duì)策略。木薯淀粉作為大宗資源農(nóng)產(chǎn)品用途廣泛，既可以作為食品加工中的原料生產(chǎn)粉絲、方便面等，也可以應(yīng)用在化工行業(yè)制造膠水、涂料、紙張等。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

        

       一般常用的是玉米淀粉、紅薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉這四種，菜菜今天都會(huì)講講。玉米淀粉（Corn Starch）又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是從玉米粒中提煉出的淀粉。它在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來(lái)幫助材料質(zhì)地軟滑，或者湯汁勾芡。做烘焙時(shí)，在調(diào)制糕點(diǎn)面糊時(shí)，有時(shí)也需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

        太（Potato Starch）也就是土豆淀粉，常用來(lái)加冷水調(diào)勻勾芡，也可以做嫩肉粉使用。因?yàn)樗铀鰺釙?huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀，所以太不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，它會(huì)立即凝結(jié)成塊而無(wú)法煮散。加了太水煮后的食物放涼之后，茨汁會(huì)變得較稀。沒(méi)有氣味：木薯淀粉無(wú)異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。所以，一般在西點(diǎn)制作上多利用玉米淀粉，來(lái)使材料達(dá)到粘稠的特性。做蝦餃時(shí)還用到一種叫澄粉的東西，又稱澄面、汀粉、小麥淀粉、省淀粉。是一種無(wú)筋的面粉，成份為小麥。可用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

       若是做湯圓等只需要其彈性時(shí)，這兩種粉是可以替換的。如果是做芋圓，那就必須要用木薯粉。臺(tái)灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運(yùn)用不僅僅是木薯淀粉的彈性，還需要木薯淀粉在經(jīng)過(guò)蒸熟之后的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯淀粉在經(jīng)過(guò)蒸熟之后顏色是灰色，沒(méi)有木薯粉的亮澤，不能替換。其次，國(guó)外干片上貨量較往年明顯放緩，主要還是中國(guó)木薯酒精需求尚未好轉(zhuǎn)，從2018年的木薯干進(jìn)口數(shù)量上就可以看到，整個(gè)2018年木薯干進(jìn)口474。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

         土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特點(diǎn)為粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色澤潔白，光澤比綠豆淀粉好，但吸水性較差。它加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀，一般用來(lái)制作輕薄的芡汁，但不適合用于湯粥熬制，因?yàn)榉艣龊髸?huì)變得較稀。玉米淀粉，我們也可以叫它粟粉，它可是烹飪美味菜肴時(shí)使用廣泛的淀粉。邊貿(mào)市場(chǎng)自實(shí)施新的邊貿(mào)管理政策后，過(guò)關(guān)的淀粉數(shù)量一直處于低位，買(mǎi)賣(mài)雙方的觀望情緒一直較為濃厚。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

    木薯傳入我國(guó)廣東地區(qū)栽培。早有記載木薯的書(shū)是1840年林星章等編寫(xiě)的《新會(huì)縣志》，該書(shū)對(duì)木薯的形態(tài)、種植、使用等有簡(jiǎn)單記述?，F(xiàn)在，木薯在華南地區(qū)廣泛種植，廣東、廣西、海南種植，臺(tái)灣、福建、云南、江西、四川和貴州等地亦有引種或試種。目前，非洲主要木薯產(chǎn)國(guó)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到需要開(kāi)發(fā)技術(shù)來(lái)種植、收獲和加工木薯，以提高生產(chǎn)率，并減少收獲后損失。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。

       木薯傳入我國(guó)廣東地區(qū)栽培。早有記載木薯的書(shū)是1840年林星章等編寫(xiě)的《新會(huì)縣志》，該書(shū)對(duì)木薯的形態(tài)、種植、使用等有簡(jiǎn)單記述。現(xiàn)在，木薯在華南地區(qū)廣泛種植，廣東、廣西、海南種植，臺(tái)灣、福建、云南、江西、四川和貴州等地亦有引種或試種。但與馬鈴薯淀粉相比，木薯淀粉顆粒比馬鈴薯淀粉小，粘度低很多，糊透明度也差一些。目前，馬鈴薯淀粉每噸7000元（一級(jí)品，優(yōu)級(jí)品在8000元/噸），紅薯淀粉每噸6000元左右，木薯淀粉每噸2800元左右（以上價(jià)格僅供參考，不是準(zhǔn)確的交易價(jià)格）。與木薯原淀粉相比，經(jīng)200～600MPa高靜壓處理過(guò)后的木薯淀粉的溶解度與膨潤(rùn)力均有不同程度的下降。現(xiàn)在，木薯淀粉也隨著馬鈴薯淀粉價(jià)格上漲呈上漲趨勢(shì)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，每年，我國(guó)要從泰國(guó)等地進(jìn)口木薯粉100萬(wàn)噸，以滿足國(guó)內(nèi)淀粉市場(chǎng)的需求。木薯淀粉批發(fā)服務(wù)熱線。