薺菜豆腐羹的做法步驟圖

薺菜豆腐羹： 1、豆腐切絲，養(yǎng)在清水中去豆腥味。 2、燒開水一鍋，薺菜洗凈淖水，待水沸騰之前撈起，以免菜色變黃。 3、淖過水的薺菜泡在冷水中降溫，撈起薺菜，理順?biāo)j菜根部，將薺菜根切除，以免影響羮色澤。 4、擰干薺菜水份，切末；淀粉溶水拌勻 5、燒開水半鍋，水沸騰后，倒入薺菜未、水淀粉，煮開后，大火轉(zhuǎn)中火，倒入豆腐絲，入鍋煮2分鐘，淋上幾滴香油即可。

在陽(yáng)臺(tái)盆栽種植薺菜，普通的土就可以種，透氣疏松的土更好，可以用腐葉土或者草炭土。播種前把盆土澆透水。把種子和細(xì)沙一起撒在盆里，覆蓋薄土，再噴點(diǎn)水。達(dá)到20度就可以發(fā)芽了。

等到可以吃的時(shí)候，一次不要全部采收，留下幾棵，開花結(jié)種子，自己會(huì)掉落到盆土里或者院子里，種一次后，接下來(lái)的以后好幾年都有薺薺菜自己長(zhǎng)出來(lái)。

以前的時(shí)候，到處都是薺薺菜，現(xiàn)在一普及，好久沒見到了。今年年初的時(shí)候突然想吃它，特別想念那種味道。就在網(wǎng)上買了一點(diǎn)種子，撒到了大棚旁邊，真爭(zhēng)氣啊，長(zhǎng)了這么大一片，密密麻麻的。小時(shí)候除它除的想哭，想不到有一天我會(huì)去種！

吃過薺薺菜的人很多，但你知道它也是一味中藥嗎？薺薺菜中含有的薺菜酸具有很好的止血作用。在醫(yī)學(xué)上，薺薺菜提取物常用于各種出血，用于止血。對(duì)血友病患者可增加其血塊抵抗力，還有一定的作用。

具體功效就不一一介紹了，總而言之薺薺菜不僅味道鮮美，對(duì)人體還非常有益，不忙的時(shí)候，大家都可以嘗試種一點(diǎn)。

如何用薺菜包餃子:原料:2公斤薺菜；1公斤肉；80個(gè)餃子皮；2個(gè)洋蔥、1個(gè)生姜、半勺胡椒粉、3勺醬油、1勺醬油、1勺鹽、2勺糖、適量食用油和200毫升純凈水。餃子的制作方法如下:1 .清洗采摘的薺菜，控制水分，以備后用；2.把鍋里的水燒開。水燒開后，加入薺菜。溺水大約一分鐘后可以撈出來(lái)。在冷水中浸泡并冷卻后，將其控制并切碎備用；3.將切碎的蔥和姜放入盆中的肉餡中，加入半勺胡椒粉、三勺醬油、一勺醬油、一勺食用油、一勺鹽、兩勺糖和200毫升純凈水三次。向一個(gè)方向攪拌，直到肉餡完全吸收水分，然后加入四勺食用油，攪拌均勻備用；4.將切好的薺菜餡倒入準(zhǔn)備好的肉餡中，然后加入五勺食用油，攪拌均勻；5.將準(zhǔn)備好的餃子放入準(zhǔn)備好的薺菜餡中；6.將鍋里的水燒開，水燒開后加入包好的餃子，將鍋鏟沿鍋邊放入鍋底，向一個(gè)方向輕輕攪拌，以免餃子粘在鍋上。水燒開后，倒一點(diǎn)冷水，繼續(xù)燒開。煮三次后，關(guān)火，撈出餃子。吃薺菜有很多種方法，比如燉、煮、炸、煮和餡。它美味可口，勝過美味佳肴。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以俗話說(shuō)，“3月3日，薺菜是萬(wàn)靈藥”。