阜陽(yáng)卷饃阜陽(yáng)小吃芙蓉蛋卷合肥步行街

阜陽(yáng)卷饃阜陽(yáng)小吃芙蓉蛋卷合肥步行街阜陽(yáng)特色小吃卷饃傳說(shuō)中的芙蓉蛋卷相信很多喜歡小吃的老饕們都聽(tīng)過(guò)阜 陽(yáng)卷饃（又叫芙蓉蛋卷）的大名，“卷饃”是安徽阜陽(yáng)當(dāng)?shù)匾环N特色小吃，也是代表阜陽(yáng)飲食特色的一種小吃。 因?yàn)楦逢?yáng)位于安徽的北部，面可以說(shuō)是當(dāng)?shù)匕傩諡橄矏?ài)的飲食種類，所以對(duì)于面的吃法也是種類眾多，“卷饃 ”的大特點(diǎn)就是打破了傳統(tǒng)大饃(有的地方叫饅頭)口味單一的情況，阜陽(yáng)“卷饃”吃起來(lái)，軟硬適度，味道豐富 。

阜陽(yáng)人愛(ài)吃,可以從咱阜陽(yáng)的小吃

阜陽(yáng)人愛(ài)吃，可以從咱阜陽(yáng)的小吃說(shuō)起，阜陽(yáng)的小吃花樣多，品種全，說(shuō)起其中特色的小吃，在阜陽(yáng)人的記憶里 ，要不得不說(shuō)卷饃了，近幾年來(lái)，在阜陽(yáng)的小吃中有一種要好又來(lái)卷饃的小吃，頻頻出現(xiàn)在阜陽(yáng)的視線中，并 被口口相傳，成為阜陽(yáng)人小吃餐桌上的新寵。在阜陽(yáng)，一提到好又來(lái)卷饃，便是被更多的人津津樂(lè)道。因?yàn)橐惶?及好又來(lái)卷饃，到底好又來(lái)卷饃有哪些魅力呢？

比雞鴨魚(yú)肉更美味的滿桌素宴,贏得了老太太的滿心歡喜

說(shuō)起好又來(lái)卷饃，還曾有一個(gè)流傳潁淮各地民間故事，道出了這個(gè)美食小吃背后所不為知的故事呢。以前，阜陽(yáng) 有個(gè)李姓大戶人家，他們家有個(gè)吃齋念佛的老太太過(guò)八壽。為了討老太太歡心，平常就很孝順的兒女們決定 宴席上所有葷菜都用素肉代替，于是就洗了很多的面筋；做出了比雞鴨魚(yú)肉更美味的滿桌素宴，贏得了老太太的 滿心歡喜。

面筋加進(jìn)老湯里鹵,如此將面分離,一面兩吃,也體現(xiàn)了阜陽(yáng)人的智慧

面筋加進(jìn)老湯里鹵，如此將面分離，一面兩吃，也體現(xiàn)了阜陽(yáng)人的智慧。緊接著就是將剩下的面水烙成薄餅，如 此反復(fù)一張張富有彈性的面皮就做好了。好又來(lái)卷饃的主料，除了面筋之外，還有就是綠豆芽，放進(jìn)鹵湯之內(nèi)， 綠豆芽的口感更好，吃起來(lái)更好吃。還有就是芝麻醬，這是好又來(lái)卷饃之所以口感更好吃的原因之一。秘芝麻醬 富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維素和礦物質(zhì)、有很高的健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂。