油條自出現(xiàn)以來，一直受到人們的喜愛，在中國的早點(diǎn)界占有重要的位置，它跟包子、面條一樣，是常青不敗的早點(diǎn)之一，其市場是很大的。再加上和豆?jié){的固定搭配，在無形中捆綁銷售，這也為商家?guī)砹死麧?。并且，炸油條是門手藝活，要炸出美味好吃的油條需要一定的技術(shù)，這無形之中減少了油條市場的競爭壓力。如果一家賣油條的早餐店做好了，有了一定的影響力，能夠吸引固定的客源，那么賣油條能夠獲得很大的利潤。湘味軒油條培訓(xùn)湘味軒油條課程內(nèi)容：1、油條培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；2、油條培訓(xùn)原料的選購；3、油條培訓(xùn)食材的預(yù)加工；4、油條培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、油條培訓(xùn)加工的工藝步驟；6、油條培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則；7、油條培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

油條又干又硬不起泡？炸油條師傅分享的配方和要點(diǎn)，各個(gè)酥脆鼓泡北方人的早餐，三天兩頭都要喝上一碗豆?jié){或者酸辣湯，搭配上一根酥香的大油條，吃完肚子里才舒服。可是外面賣的油條，不僅添加劑過多，炸油條的油也是重復(fù)利用，經(jīng)常食用非常不利于家人的身體健康，要想吃到安全健康的油條，還是自己學(xué)著炸吧，學(xué)會(huì)就不用在外面買著吃了。一說起自己炸油條，很多朋友都會(huì)覺得太難了，自己炸出來的油條，不是又干又硬，就是不起泡，其實(shí)只要掌握需要注意的幾個(gè)點(diǎn)，操作起來特別簡單。一是要有一個(gè)好的配方，面粉和水的比例非常重要；二是注意揉面的方法和手法；三是炸的時(shí)候注意好手法和油溫，只要做好這三點(diǎn)，廚房小白也能做出酥香的油條?！咀灾朴蜅l】配方：面粉500克，糖6克，鹽6克，無鋁泡打粉9克，小蘇打3克，植物油20克，溫水270克，雞蛋1個(gè)。

炸油條時(shí)加上這兩樣，保證個(gè)個(gè)空心、蓬松酥脆，3個(gè)步驟就搞定。一場突如其來的疫情，牽動(dòng)所有人的心，居家隔離、少外出、不聚集，出門戴口罩。對于一個(gè)美食愛好者，在家有了更多的時(shí)間學(xué)習(xí)，每天變換著花樣做，讓家人吃的健康、吃得放心。早點(diǎn)牛奶配面包，米粥雞蛋餅，喝豆?jié){吃油條，尤其是油條，金黃酥脆，雖然常吃油炸食品對身體是個(gè)負(fù)擔(dān)，偶爾吃幾次是沒問題的，尤其是自己親手做油條，沒有添加劑、油不反復(fù)使用，炸好的油條又酥又脆又軟乎，簡直是太好吃了！朋友說自己做太麻煩了！其實(shí)自己在家做一點(diǎn)也不麻煩，可以說比包子、餃子還簡單。面粉里加入酵母、雞蛋等和好面醒發(fā)好，注意以下要點(diǎn)，操作起來一點(diǎn)都不難。1、面粉和水的比例很重要，一個(gè)好的配方是成功的一半。2、只要面團(tuán)發(fā)酵好了，炸出來的油條才能蓬松暄軟，個(gè)個(gè)空心。3、油炸的時(shí)候要注意有問和方法。各個(gè)都能成功。

油條的發(fā)面以前都是老面發(fā)，還要用濕布蓋著溫暖的醒一宿，現(xiàn)在用小蘇打和泡打粉，這個(gè)比例并不是很好把握。蜂窩狀的斷面出不來，炸不脆。蜂窩狀出來了揉多了面筋也起來了抻不長，炸不松。這些油條都是算失敗的，油條油乎乎的入口有聲，加上涂了醬撒了蔥花的煎餅的香甜包容，組成了天津每個(gè)清晨較日常的風(fēng)景，油條在炸的期間要一直用筷子不停的翻轉(zhuǎn)。等到油條炸至金黃，就可以出鍋了。此時(shí)，炸好的雙根油條膨脹的非常大，色澤金黃，看起來酥脆可口。