無礬油條的秘密：膨松劑[J].化學(xué)教育，2014，35(3)：1-2.使用明礬的好處不只是當(dāng)做膨松劑，明礬還能和面粉里面的蛋白質(zhì)形成凝膠，增加油條的脆度。所以，自從油條這種食物被發(fā)明以來，明礬就深受大家喜愛，怎么說都要加一點(diǎn)。02鋁對(duì)健康有什么影響？/不能拋開劑量耍*氓/鋁在生活中很常見，但它不是人體必需的元素。以前人們普遍認(rèn)為鋁對(duì)人體無益而無害。但是，近有一些研究證據(jù)顯示，長(zhǎng)期高水平的鋁攝入可能會(huì)影響神*系統(tǒng)的正常工作，甚至和阿爾茨海默癥、帕*森氏癥等*經(jīng)退行性疾病有關(guān)。

又或者,蒸一鍋糯米飯,澆上香菇肉末肉湯,再撒上滿滿的炸油條碎

又或者，蒸一鍋糯米飯，澆上香菇肉末肉湯，再撒上滿滿的炸油條碎。米粒吸足了肉汁，綿糯無比，油條卻還是脆的，讓糯米飯的口感層次更加豐富，太絕了！......油條的吃法實(shí)在太多了，怎么搭配都不踩雷。等到周末不忙碌，不如就在家炸幾根油條，配豆?jié){粥水、夾糯米飯團(tuán)......做法都不難，跟著步驟走，保證你做得比外面早餐店還好吃！

形似饅頭的非主流油條“老鴰頭”

形似饅頭的非主流油條“老鴰頭”，在豫北、魯西一帶，頗為盛行。因?yàn)樾螤铑愃评哮帲礊貘f）圓圓的腦袋，這種不規(guī)則的圓形油條被叫做老鴰頭?！哮庮^。和普通的雙長(zhǎng)條油條類似，剛出鍋的老鴰頭，熱氣透過表層的油光，裹上面粉的麥香和植物油的清香，直往人鼻腔里鉆。咬開后，油條內(nèi)部的蜂窩狀小孔，飄散出一縷縷熱煙，裊裊娜娜地開啟了一場(chǎng)舞蹈快閃。

溫州早餐屆的頭牌,非糯米飯莫屬

溫州早餐屆的頭牌，非糯米飯莫屬。早起蒸一籠晶瑩分明、充滿嚼勁的糯米飯，再撒上炸油條碎，澆上濃郁的肉湯，這一碗糯米飯就成了。都說溫州人在外，想念的就是這口糯米飯，即使是非溫州籍人士，吃過之后也很難忘記這熱騰騰的滋味?！ぁび昧稀ぁづ疵?碗干香菇1碗豬肉1塊油條1根小蔥1束料酒1湯勺鹽1茶匙白糖1茶匙··做法··