草酸，即乙二酸，的有機二元酸之一，它普通是無色透明結晶，在工業(yè)中有重要作用，草酸能夠除銹。草酸遍及于自然界，常以草酸鹽方式存在于植物如伏?；ā⒀蛱悴?、酢漿草和酸模草的細胞膜，簡直一切的植物都含有草酸鹽。 草酸可降低礦質元素的生物利用率，容易與鈣離子形成草酸鈣，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。草酸根有很強的配合作用，草酸能與許多金屬形成溶于水的絡合物。草酸作復原劑：在有機合成工業(yè)主要用于消費、、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產品。塑料工業(yè)用于消費聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。

 草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的消費、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。用于金屬外表清洗和處置，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。草酸作復原劑：在有機合成工業(yè)主要用于消費、、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產品。塑料工業(yè)用于消費聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。草酸步用硝酸氧化，使轉化為α-硝基乳酸；然后進一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸為氧化劑。氧化法消費工業(yè)級草酸二水化合物，以計總收率大于90%。

草酸指含有二分子結晶水的無色柱狀結晶，是植物特別是草本植物常具有的成分，多以K鹽或Ca鹽的形式（不溶性）存在。酸模、酢漿草、秋海棠、巴蕉中以游離酸形式存在。某些微生物，例如曲霉（Asper－gillus）屬的灰綠青霉（Penicillium glaucum）以及木材腐朽菌（Meruliue niveus）中也有草酸的形成。其形成機制是乙二醛酸（glyoxalie acid）的氧化。在人尿中也含有少量草酸，草酸鈣是尿1道結1石的主要成分。因為是已經進行過氧化了的物質，所以除特殊微生物外，其他生物不太利用。