構(gòu)成無煙燒烤車的四大部件

隨著人們環(huán)保意識的逐漸增強，無煙燒烤車漸漸出現(xiàn)在人們的視野中，這種燒烤車在烤食物時，不會產(chǎn)生或只產(chǎn)生一點油煙，對環(huán)境不會造成污染，那它都是由什么部件構(gòu)成的呢？

　　1、首先是外殼，無煙燒烤車采用不銹鋼外殼，采用加厚的1.2cm厚度不銹鋼板材質(zhì)，如果成本更高一些可以采用304級別不銹鋼板材。

　　2、其次是重要的電場，無煙燒烤車內(nèi)部的重要組成部件“電場”，電場的機芯全部采用航空鋁材片組成，全部加厚航空鋁板制作而成。簡單有效的辦法是用火燒，可用無煙燒烤車的火焰或在室外用烤羊肉串的無煙碳火。整體燒烤車里面凈化器長度71cm，比市場普遍長18公分，每個片材厚度實卡0.8mm，每個片材間距7.5mm，保證凈化片材厚度，保證凈化片材之間間距。

　　3、然后是無煙燒烤車的抽煙機（風機），在行業(yè)內(nèi)抽煙機功率大小和無煙燒烤車長度有關(guān)系。一般無煙燒烤車用350W—750W的抽煙機，目前較好的抽風機就是空調(diào)式離心機，抽煙力強，噪音很小，并且很受歡迎。

　　4、無煙燒烤車的電源，電源的主要功能是控制燒烤車里面的凈化器，把220V電流轉(zhuǎn)換為高壓靜電，從而通過油煙凈化器高壓靜電原理吸附油煙。好的電源很重要，能穩(wěn)定控制電流的輸出。以及具備自動斷電等防燒毀功能。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活環(huán)境的要求越來越高，但是油煙對環(huán)境和身體的危害很大。該爐屬于一體式凈化機取代傳統(tǒng)燒烤車，無需安裝，傳統(tǒng)木炭烤法、使用時將烤爐放到臺面，通電即可使用。由于廚房油煙中的致癌物質(zhì)BaP、揮發(fā)性R2N-NO、雜環(huán)胺類化合物等使人體細胞組織發(fā)生突變，導致病變的發(fā)生；油煙的主要成分，侵入呼吸道可惹起慢性咽道炎、鼻摸炎、氣管炎等呼吸道疾?。挥蜔煹膹娊感约梆ば詫λ闹墉h(huán)境的影響也很大。油煙凈化器就是特地針對烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進行凈化處置的設(shè)備。

?使用無煙木炭燒烤車應該留意的問題

使用無煙木炭燒烤車應該留意的問題

1、無煙木炭燒烤車加炭時要留意應等到新加的炭完整燃燒后再燒烤，由于炭在沒完整燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。

2、使用無煙木炭燒烤車做燒烤時要勤于翻動，避免烤煳。翻動時應用長的筷子或者夾子，不要用手，避免燙到。放生食時留意要和快烤熟的食品有一點間隔，避免污染熟食。

3、使用無煙木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品能夠烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范，烤的過程中要盡量防止油滴落燒烤爐中。