充注的標準是以蒸發(fā)器全部結滿霜，當冰箱冷柜的冷凍室溫度在-10~-15度（或蒸發(fā)溫度在-15度）時，箱外的回氣管（低壓管）結露為好。必須說明的是，在任何情況下以壓力來衡量加液是否正確是極其錯誤的！因為所用制冷劑的不同，壓力也不同；氣候溫度（環(huán)境溫度）的不同壓力也不同。西餐廳沙拉柜尺寸服務熱線。

在國外很多水果店都有自己的榨汁機器，以及沙拉柜。水果過熟的話就拿這兩樣東西來消耗。不僅處理了成熟果，而且這兩個東西利潤非常高。所以水果購置一臺能保鮮水果的沙拉柜很重要。

芝麻蔬菜沙拉制作方法。材料：花葉生菜1棵，圣女果（雙色）10個，黃瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓適量。步驟：1、花葉生菜去根洗凈，控干水分。圣女果洗凈去蒂。2、花葉剩菜手撕成方便入口的片狀，松散的碼在碗底。圣女果對半切開，擺放一部分在生菜葉上。3、黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的一片。4、把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再擺放。5、后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，會很香，6、吃之前淋上沙拉中拌勻即可。食材不小心買太多怎么辦，放到沙拉柜便可保持食材新鮮度。

生菜沙拉是一種蔬菜，保鮮期比較短。如果不經過任何的保險措施，那么保存一到兩天，很快就會枯萎變質。這對于在家庭的白領們或者餐廳的廚師們是個尷尬的問題。尤其是家庭用餐，有的時候因為工作忙碌，沒時間經常跑菜市場，回到家已經是晚上了，疲憊不堪。如果直接吃上美味健康的生菜沙拉簡餐，那是多么的美好。比較簡單的方法就是使用沙拉柜。

怎樣做沙拉才會更好吃？怎樣做沙拉才會又脆又新鮮呢？蔬菜處理：1.沙拉菜種類很多，包括葉菜類、根莖類、花菜類、果菜類、菜苗類、菌類等。2.可生食的葉菜洗凈后，在冰水中冰鎮(zhèn)10-20分鐘，可增加新鮮度和爽脆口感（如果已經提前放沙拉柜里就不用再冰鎮(zhèn)了）。3.需開水焯煮的蔬菜，焯煮后也要放冰水中冰鎮(zhèn)處理，不同蔬菜不能一起焯煮。4.煎烤也是常用手段，簡單調味加高溫烹調后，蔬菜的口感和顏值會得到提升。