向盆中加入2克酵母、1克發(fā)酵粉和40毫升溫水，攪拌直至溶解。再加入200克面粉。(水溫大約是35度。)在80毫升溫水中混合幾次，攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜包好面團(tuán)，醒后30分鐘。加入10毫升料酒、15毫升生醬油和1個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪拌并增加強(qiáng)度。取出面團(tuán)，揉搓發(fā)酵的面團(tuán)，將面團(tuán)排氣，然后搓成條狀。面團(tuán)被均勻地分成大約18克餡料。將一劑藥壓平后，用搟面杖邊旋轉(zhuǎn)邊卷，將煎好的皮卷成一圈。裹上凍肉餡。將封口擠壓到位。生油煎面包是向下封閉的。將冷油放入熱鍋中，將裹好的生油炸包均勻地放入不粘鍋中，油炸至底部呈金黃色。加入不到包子一半的面粉和水。

做填料。取普通豬肉餡和果凍，按7: 3的比例混合。成型和烹飪。1.將面團(tuán)揉勻，加入約15克/片面團(tuán)，搟成直徑10厘米的面片，裹上餡料，做成饅頭，在25℃下攪拌15 -20分鐘。當(dāng)洋蔥從鍋里出來(lái)的時(shí)候，在上面撒上切碎的洋蔥，果汁一口就能擠出來(lái)。2.在包子的底部和頂部各刷一點(diǎn)蛋液，用白芝麻包好，撒上一點(diǎn)香蔥。3.將鍋加熱，加入50克色拉油，當(dāng)溫度達(dá)到60%時(shí)，加入饅頭，用小火煎至饅頭底面凝固，將清水倒入1/3的饅頭中，蓋上蓋子，用小火加熱10 -12分鐘，取出放入盤(pán)中。清水的量必須得到很好的控制，因?yàn)轲z頭在水蒸氣的作用下會(huì)完全成熟。如果水太多，饅頭的皮就不會(huì)長(zhǎng)出來(lái)。如果水分太少，饅頭的成熟度就會(huì)受到影響。

天晚上睡覺(jué)前，從冰箱里取出薺菜，放入冰箱解凍。將薺菜切成丁，將蔥切成碎末，然后將它們?nèi)考尤肴怵W中。根據(jù)你的口味加入適量的鹽，加入兩湯匙花生油，向一個(gè)方向攪拌均勻。白菜洗凈后，瀝干水分，切碎，加入適量的食用油，可以鎖住水分，不要用鹽搓，擠水，這樣會(huì)失去它的鮮味。4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底均勻地揉捏，除去面團(tuán)中的空氣，將其卷成長(zhǎng)條，將其分成大小相等的面團(tuán)塊，然后將面團(tuán)塊卷成中間厚、外圍薄的圓形面團(tuán)塊。5.拿一塊面團(tuán)，在中間放入適量的餡料。按照你通常的方法把它關(guān)上。6.把它們一個(gè)一個(gè)包起來(lái)，用保鮮膜蓋住，然后再醒來(lái)15分鐘。頸縮可以是提升式的，也可以是魚(yú)嘴式的，這是根據(jù)你通常的方法操作的。

將切碎的蘑菇和蔥加入預(yù)先混合好的肉餡中；8.加入少許食用鹽，用筷子攪拌均勻，然后滴幾滴芝麻油，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。9.等到餡料混合好，面團(tuán)就松弛了。將松散的面團(tuán)平均分成28小塊。10.用搟面杖將分開(kāi)的小面團(tuán)搟成中間厚外圍薄的圓形面團(tuán)。所需的食材是:個(gè)餃子皮、1個(gè)粉絲、4個(gè)雞蛋、1個(gè)韭菜、半個(gè)胡蘿卜根、適量的鹽、適量的味精、4個(gè)韭菜和少許黑芝麻。在搟面杖上撒一點(diǎn)干面粉做手粉，防止面團(tuán)粘在上面或硅膠墊上；11.用勺子將適量的填料舀到卷好的包裝紙上。12.將餡料包在中間，揉成饅頭的形狀。13.按照上面的方法，把所有剩下的面團(tuán)做成包子坯。做好之后，把它們放在一個(gè)10米的折疊電蒸鍋里，用濕蒸汽布蓋上鍋，分別蓋上蓋子，讓它們醒過(guò)來(lái)大約15分鐘。