使用品種不當。其特性不一樣，出菇遲早也不一樣。有的菇農栽種后不知道名稱，不了解品種特性、菌令長短，卻都在一個時段催菇，常常會出現(xiàn)不出菇現(xiàn)象，建議要根據(jù)不同品種特性進行管理，適時催菇，就可避免此類問題發(fā)生。

沒有轉好色。轉色期間溫度高于28℃以上，持續(xù)時間長，吐黃水多，轉色重，菌皮厚，菌絲得不到足夠氧氣，出菇期空間濕度不夠，菌皮不能充分軟化，造成出菇難。建議轉色期溫度控制在18-25℃，催菇前先進行噴霧，使菌皮軟化后注水或振動催菇。

食用菌菇架常用規(guī)格參數(shù)(mm)鐵絲直徑：2.5塑前—3.5塑后（塑層達1.0mm）網格尺寸：120x120    250x250  菌棒插入式的具體根據(jù)菌棒大小粗細制作，其他根據(jù)用戶要求定做菇架：角鋼或方管，按用戶實際廠地測量制作網格架尺寸：1230 x2750   具體根據(jù)客戶實際場地進行定制。種植蘑菇的蘑菇架子一般分為兩種：一種是由用圓管或者方管組合成為七層架子結構，另一種是由網片和立柱組成的，這兩種都是用的較廣泛的，其中相對來說網片和立柱組成的蘑菇架子相對來說成本要低一些，性價比比較高，棚子的設計或者用戶的需求，這兩種都是可以定做的。當菇房溫度達到0℃1～2℃都是香菇的播種安全期,此時適宜播種。

由于蘑菇生長架大多采用鋼材作為主原料，由于受涂料和自然環(huán)境的影響，很容出現(xiàn)生銹腐蝕。一、影響蘑菇生長架出現(xiàn)腐蝕的因素：首先是蘑菇生長架的涂料老化問題，無論是何種材料都基本存在著老化的特性，而這種防腐的涂料也不例外。有的地方也叫做工廠化出菇網片，食用菌網格，蘑菇培養(yǎng)架。正規(guī)廠家生產的蘑菇生長架產品一定符合網面平整、網孔均勻、焊點牢固、重量達標、表面塑層均勻等特點。組織動員全鄉(xiāng)各駐村幫扶單位、責任組、幫扶責任人及村組干部，對今年脫貧的1901人未脫貧貧困戶進行全產業(yè)發(fā)展狀況調查摸底，重點突出食用菌產業(yè)，做到情況清、底子明。由于采用低碳的材質做原料，使它獨具一般鐵質篩網不具有的柔韌性，是適合用于工廠化食用菌養(yǎng)殖的的產品。