生鮮食材配送的標(biāo)準(zhǔn)就是快而準(zhǔn)時(shí)

　　隨著智能手機(jī)與網(wǎng)絡(luò)使用越來(lái)越普及，互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物也越來(lái)越貼近人們的生活，很多時(shí)候人們足不出戶就可以買到心儀之物，更加的方便、快捷。

　　但生鮮配送存在的問(wèn)題依然棘手，生鮮產(chǎn)品不同于普通的3C、圖書、服裝產(chǎn)品，對(duì)運(yùn)輸及存儲(chǔ)的條件要求非常嚴(yán)苛，生鮮產(chǎn)品從供應(yīng)商到消費(fèi)者主要經(jīng)歷了干線運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和后配送三個(gè)環(huán)節(jié)，這就造成了生鮮配送的成本居高不下。

　　對(duì)于普通的消費(fèi)者而言，我購(gòu)買的商品，不僅要物美價(jià)廉，還要配送快而準(zhǔn)時(shí)。而在餐廳食材配送行業(yè)，這個(gè)要求對(duì)于餐廳客戶依然是存在的。在生鮮配送行業(yè)，配送商晚上甚至凌晨才收到訂單，早上五六點(diǎn)就要將商品配送到客戶手里的事情是常有的。

　　生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營(yíng)養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給，也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長(zhǎng)蔬菜的品相時(shí)長(zhǎng)？

　　1、翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結(jié)束操作，將商品存放在保鮮庫(kù)。清潔地面衛(wèi)生。放到正常周轉(zhuǎn)箱里。注意事項(xiàng)：易損商品需用手拿出，不可直接倒。而美味是需要靠蔬菜的質(zhì)量和廚師的才藝，而新鮮也就是運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題了。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時(shí)不散熱）、毛豆、濕花生等。

　　2、分筐保鮮法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包裝箱的蔬菜必須打開，分到冷庫(kù)中的周轉(zhuǎn)箱，迅速預(yù)冷，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。適用于天氣炎熱時(shí)的所有蔬菜。

　　3、冷庫(kù)保鮮法：商品入庫(kù)前先散熱，保鮮庫(kù)溫度0-10度。商品不要對(duì)著冷風(fēng)口吹，怕風(fēng)的商品可以用浸濕的布蓋著。適用商品：進(jìn)貨前，供應(yīng)商有如保鮮庫(kù)保鮮的預(yù)冷，到貨后需入保鮮庫(kù)保鮮。

　　蔬菜運(yùn)輸公司保障食材到達(dá)仍然新鮮可靠！

　　近幾年，隨著科技的發(fā)展，企業(yè)及學(xué)校食堂在購(gòu)買蔬菜、水果及肉類海鮮等生鮮產(chǎn)品已然不受時(shí)間、地域、品類的限制。而食堂師傅為了追求方便都會(huì)選擇蔬菜配送公司，這樣可以保證食材準(zhǔn)時(shí)與快速到達(dá)，也能保障蔬菜的新鮮程度?，F(xiàn)如今，一些大型飯?zhí)枚紩?huì)選擇蔬菜配送公司提供蔬菜配送及供應(yīng)，飯?zhí)眉纯蓪Ｗ⒂诓惋嬁茖W(xué)化管理，這也就能為食用對(duì)象享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。但這些優(yōu)勢(shì)都是需要找尋一家的蔬菜配送公司才能實(shí)現(xiàn)。

　　除此之外，標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品管理，降低損耗。造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲(chǔ)存方式，蔬菜經(jīng)過(guò)分揀、加工、稱重后，按照嚴(yán)格的裝框和擺放標(biāo)準(zhǔn)，裝入經(jīng)過(guò)清洗和消毒的周轉(zhuǎn)筐。例如茄子的擺放：裝框時(shí)菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放造成損壞。而煸干后的酸筍，酸味不減，又能更好地與配菜兩相吸附，十分入味。擺放茄子時(shí)每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序；

　　而且，倉(cāng)庫(kù)管理保持“先進(jìn)先出”原則，各種原料都保持低庫(kù)存，確保原料的新鮮。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理，大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。 后的冷鏈配送是蔬菜運(yùn)輸公司大的挑戰(zhàn)，運(yùn)輸效率決定蔬菜的新鮮程度。對(duì)訂單實(shí)現(xiàn)了信息化管理，配送中心30分鐘內(nèi)即可響應(yīng)訂單。酸豆角酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料制作而成的家常菜，口味微辣。并由專業(yè)物流團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達(dá)。

　　蔬菜運(yùn)輸公司保障食堂蔬菜新鮮又安全！

　　新鮮食材是經(jīng)營(yíng)食堂基本的要求。作為學(xué)校乃至企業(yè)為成百上千人提供飲食的場(chǎng)所，蔬菜的新鮮程度及安全程度一直是保障食堂經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。一但食堂出現(xiàn)了安全問(wèn)題，這責(zé)任已然不是一個(gè)管理層能夠承擔(dān)的，所以新鮮安全是一定要做好的。

　　實(shí)際上，就是有越來(lái)越多的企業(yè)食堂管理人員他們了解到食材配送對(duì)于企業(yè)內(nèi)部食堂餐飲的重要性作用，所以他們才會(huì)投入大量時(shí)間大量精力去關(guān)注蔬菜運(yùn)輸公司的選擇。為了保障食品安全，蔬菜配送公司使用了全品類食材配送標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，并根據(jù)不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性。生鮮配送企業(yè)只有讓員工發(fā)自內(nèi)心的想去減少損耗，才能把損耗控制好。

　　蔬菜配送公司為各個(gè)單位、團(tuán)體提供健康蔬菜運(yùn)輸，它的度來(lái)源于它的專業(yè)與務(wù)實(shí)。專業(yè)在于它對(duì)食堂食材配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有超高的要求，要求每日的食材必須是新鮮的配送、要求食堂的衛(wèi)生都必須達(dá)到一級(jí)要求等等，這些都是很實(shí)在又很不容易做好的方面。