廚房排煙設(shè)備廚房排煙風(fēng)機(jī)的選擇

　首先，需要根據(jù)餐廳廚房的室內(nèi)空間大小和排風(fēng)罩的布置來(lái)選擇離心風(fēng)機(jī)所需的排風(fēng)量：

　1、整體風(fēng)量，根據(jù)餐廳廚房室內(nèi)空間，每小時(shí)通風(fēng)40-60次。比如餐廳廚房，面積160平米，高寬比3米。自然通風(fēng)率需要為160X3X60=28800M3/H.

　2.根據(jù)廚房通風(fēng)柜迎風(fēng)面(通風(fēng)柜直徑減去墻體長(zhǎng)度)，每秒風(fēng)力為0.5米長(zhǎng)。比如廚房通風(fēng)柜，直徑25m，長(zhǎng)度10m。自然通風(fēng)率需要是3600x (25-10) x 0.5=27000m3/H .

　  廚房排煙設(shè)備安裝技巧：

1、排煙管道

　排煙管一般由不銹鋼或鍍鋅板制成，應(yīng)耐高溫、耐腐蝕，管的接口不得漏油或冒煙。管道的尺寸、厚度和材料應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)要求定制，不匹配或不符合標(biāo)準(zhǔn)的材料不應(yīng)盲目使用，以節(jié)省成本!

2.管道布局

　廚房排煙設(shè)備安裝時(shí)會(huì)用到各種管道，所以在布置的時(shí)候要有所了解。注意考慮自廚房的空間大小和布局，應(yīng)先預(yù)留輔助煙道。主煙道貫穿樓梯，輔助煙道一般獨(dú)立存在，設(shè)置時(shí)要分清楚。

廚房排煙管道不通暢的原因及解決辦法

1、設(shè)計(jì)不合理：在裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。在廚房排煙管道排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

2、設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)，因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。檢查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果不行，就有可能是風(fēng)機(jī)的問(wèn)題了。

3、定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大—費(fèi)電。

排煙管道安裝有哪些需要注意的問(wèn)題

1、副煙道務(wù)必保留

廚房里都有煙道，同時(shí)煙道有主副之分，主煙道貫穿整個(gè)樓體，而副煙道是相對(duì)獨(dú)立的。一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里，然后再通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶(hù)的油煙是隔離開(kāi)來(lái)的。而如果將副煙道直接連接主煙道，會(huì)因壓力過(guò)低導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。

2、止逆閥門(mén)勤更換

如果把副煙道拆除，或需要防止倒煙的效果，那么使用煙道止逆閥。一般情況下，油煙機(jī)的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī)，使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。不過(guò)，安裝止逆閥后要定期清洗，否則會(huì)使止逆閥呈打開(kāi)狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥兩年左右就更換一次。