飲料的發(fā)展歷程

飲料是供人或者牲畜飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。其實(shí)，餐飲并沒有絕i對(duì)的方法i論和商業(yè)模式，每個(gè)企業(yè)都有自己的路，都有獨(dú)特的基因，主打產(chǎn)品也好，主打營銷也罷，挖掘自我的能量，并且將其發(fā)展到極i致，才有可能去贏得市場(chǎng)。特別早的飲料生產(chǎn)是谷物造酒。中國古代的釀酒技術(shù)已有相當(dāng)高的水平。公元前350年的中國東周辭書《爾雅》中已有茶和茶樹栽培的記載著。

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茶飲料現(xiàn)狀隨著消費(fèi)觀念和生活方式的轉(zhuǎn)變，茶飲料成為中國消費(fèi)者特別喜歡的飲料品類之一。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年中國茶飲料產(chǎn)量已超過900萬噸，茶飲消費(fèi)市場(chǎng)已占到整個(gè)飲料消費(fèi)市場(chǎng)的20%左右的份額。運(yùn)動(dòng)飲料中應(yīng)該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素，以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中身體所失及所需。，中國約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，上市品牌多達(dá)100多個(gè)，有近50個(gè)產(chǎn)品種類。市場(chǎng)上常見的茶飲料主要有康師傅、統(tǒng)一、哇哈哈、和其正等品牌的綠茶、涼茶、烏龍茶等系列產(chǎn)品。

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運(yùn)動(dòng)飲料的功能

運(yùn)動(dòng)飲料能及時(shí)補(bǔ)充水分，維持體液正常平衡；迅速補(bǔ)充能量，維持血糖穩(wěn)定；及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持電解質(zhì)和酸堿平衡，改善人體的代謝和調(diào)節(jié)能力。行業(yè)現(xiàn)狀我國飲料市場(chǎng)上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶2012年飲料市場(chǎng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)格局分析裝飲用水銷量較為穩(wěn)定，茶飲料需求增速較快。飲用運(yùn)動(dòng)飲料的禁忌我們都知道，運(yùn)動(dòng)飲料主要針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或經(jīng)常參加健身的人群，普通人如果每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過1小時(shí)，就沒有必要喝運(yùn)動(dòng)飲料，喝白水即可。從不良反應(yīng)角度來說，不適宜人群不能盲目喝運(yùn)動(dòng)飲料，易給身體造成負(fù)擔(dān)。

粗糧飲料

大家平時(shí)吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。同時(shí)，好的加盟商是會(huì)在前期幫助加盟者進(jìn)行店鋪選址和統(tǒng)一品牌裝修風(fēng)格的，這些事情如果有加盟商幫助的話將會(huì)節(jié)省不少的精力。通常都是固態(tài)的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留谷物中對(duì)人體健康有益的營養(yǎng)成分,而且消費(fèi)者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。

粗糧飲料作為植物飲料類的一個(gè)新品種,符合飲料的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)趨勢(shì)。國內(nèi)一些企業(yè)已開發(fā)了這類產(chǎn)品，如小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等。