浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。而像善釀酒、香雪酒這樣的甜酒，并非越陳越好，因?yàn)樘鹁埔荒觋惡箢伾兔黠@變褐黑色。

龍之游與您分享：

此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。在紹興黃酒總外銷量中占9/10，是半干型黃酒的典型代表。龍之游與您分享：加飯酒又稱花雕，其原因在于瓶身刻有花卉圖案，故名花雕。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒精度數(shù)在18～19度左右。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。瓶身上標(biāo)注的“3年陳”，“5年陳”等字樣代表這瓶酒勾兌的平均年份，用不同年份的黃酒按比例加以組合均衡品質(zhì)。

能使菜肴滋味鮮美：紹興料酒不僅含有豐富的呈香物質(zhì)，還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高。用于烹飪調(diào)料，能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁的滋味。1915年在美國(guó)舊金山巴拿馬賽會(huì)上杭州馬卣儕酒和毛世臣酒均獲金牌獎(jiǎng)。能使菜肴質(zhì)地松嫩：在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入紹興料酒能滲透到食物組織內(nèi)部，微量溶解多種有機(jī)物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

不管是哪一類的黃酒，只要是好酒，必須六味調(diào)和，這六味是：

甜味。糯米經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的甜味，會(huì)讓黃酒產(chǎn)生滋潤(rùn)、豐滿、濃厚的感覺，也容易讓人產(chǎn)生回味。

酸味。如果黃酒是單純的甜，那是沒有底氣的，而且必然會(huì)讓人產(chǎn)生“膩”的感覺，所以一定要有適度的酸來中和，而且這種酸本身又是一種復(fù)合味道的酸，才不至于變成“傻酸”，才會(huì)讓黃酒味道更加有層次感。