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竹鼠美食之烏豆燜竹鼠
恭城西嶺鄉(xiāng)民發(fā)竹鼠養(yǎng)殖專業(yè)合作社基地還種植了甘蔗10畝、竹草類12畝,為竹鼠提供了充足的優(yōu)質(zhì)生態(tài)飼料;基地通過開展網(wǎng)上銷售業(yè)務,建立了銷害網(wǎng)絡(luò),種鼠和商品鼠遠銷全國各地。合作社于2011年獲“恭城縣竹鼠養(yǎng)殖大戶”獎勵。
把熏好的竹鼠洗干凈,去掉頭尾,然后切成小塊。拌以烏豆、大蒜,佐以些許辣椒一起猛炒,最后放入、生姜絲、水酒等調(diào)味料,竹鼠肉在火鍋中熱著,此時再倒入啤酒,香味就更為純正了。
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竹鼠美食之竹鼠燉豬肚
首先竹鼠浸死后,用溫水慢慢加熱滾湯去毛,與殺狗一樣稻草熏烤,烤黃后切成肉?。蝗⌒迈r豬肚1個,切割一小口,翻過來用碎鹽猛擦幾次,冷水洗凈再翻回來(千萬不能用熱水煮);將竹鼠肉裝入豬肚,用線密縫豬肚裂口,八角、桂皮、沙姜等佐料同時裝進去;在加水下鍋,文火烹1-2個小時;4、隨著竹鼠幼鼠一天天的長大,母鼠所需營養(yǎng)就多,你需多添加點飼料。然后留湯起鍋,將肚子切成塊狀翻炒,再倒入鼠肉及湯汁、水、鹽、味精煮十分鐘,上鍋前添胡椒粉即可。
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如何長途運輸及挑選竹鼠種苗
(1)選擇竹鼠種苗注意三點: 一是身體干瘦、毛色無光澤、有眼屎、眼球凸出或下凹的個體不能購進; 二是身體過于肥大,已繁殖的老竹鼠不能購進;等到竹鼠幼鼠漸漸長大到一斤左右的時候,就應該適時換大一些的鼠舍,當?shù)?斤半左右時,應把其中的公母鼠分開,母鼠和母鼠,公鼠和公鼠。 三是腹部過于臌脹、手觸摸有波動感,懷疑被灌了大量水分的不能購進。應選擇健康無病、無傷、體重O.5~0.8千克的幼鼠。這種鼠不。宜馴養(yǎng),容易適應環(huán)境,成活率高。 (2)選種合格后,采購時要注意三點: 一是向賣主了解種苗來源及其食性,如鼠苗從哪里捕獲,曾喂過什么飼料等; 二是換籠檢查,看竹鼠行走是否正常; 三是向當?shù)孬F醫(yī)站了解近期是否發(fā)生過人畜共患的,并請獸醫(yī)檢疫。懷疑有的地區(qū),即使是健康的竹鼠,也不能購買。 (3)長途運輸竹鼠要注意七點:一是憑“兩證”辦理運輸手續(xù)。竹鼠是保護動物,運輸前要在當?shù)亓謽I(yè)部門辦好準運證,在獸醫(yī)部門辦好檢疫證。二是運輸籠要牢固,一般采用鐵籠,不能用紙箱或木箱裝運。三是防止,必須合群飼養(yǎng)一段時問,才合籠運輸。
母竹鼠產(chǎn)仔前后的注意事項
1、公母分開飼養(yǎng)
在母竹鼠懷孕后,開始時的食欲會急劇增加,為胎兒的生長提供充足的養(yǎng)分,而到了快生產(chǎn)時,這時胚胎以及發(fā)育成熟,無需大量的進食吸收營養(yǎng),這時竹鼠吹的少,誰的多,而且還會自己搭建一個小窩,在產(chǎn)前停止進食。而這時需要將公鼠移往其他的地方,一是為了方便母鼠產(chǎn)仔,二是防止母鼠咬傷公鼠,三是在產(chǎn)仔后,公鼠可能會傷害幼鼠。病鼠呼吸加快,畏寒,爪是鼻涕,減食或不吃,體溫下降,嚴重時體溫上升,如不及時,容易并發(fā)。
2、保持環(huán)境安靜
竹鼠是喜歡安靜的動物,如果外界的刺激較大,會使其受到驚嚇,懷孕期可能造成現(xiàn)象,在在生產(chǎn)時可能會造成現(xiàn)象,所以在生產(chǎn)前要對于母鼠的窩加蓋,保持周圍環(huán)境的安靜,使其安靜的生產(chǎn)。而在生產(chǎn)前后也不要對其圈舍進行打掃,打掃也會使其受到驚嚇,排泄物母竹鼠會自行將排泄物推出,等到幼鼠脫奶后可進行一次大掃除。還有一個是市場價格有高有低,并且每個地區(qū)的價格不一樣,這些都需要去摸清了解。