殺菌機的工作原理

殺菌機是一種對產品進行殺菌的設備，它的工作原理是讓產品在一定的溫度下進行殺菌處理的一種流程，殺菌機根據(jù)產品的參數(shù)對產品進行加溫并保持一定的時間來讓產品能夠達到商業(yè)無菌的水平，讓產品能夠在被消費者購買的時候不會因為細菌對人體產生危害，殺菌機的工作原理有一個好處就是能歐在幾秒的時間就能夠把其中的細菌殺滅，讓被殺菌的產品不會因為高溫而造成產品的口味和風味受到影響，這也是殺菌機的一大優(yōu)勢。

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殺菌機的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏滅菌單位，用來描述殺菌深度（一個PU值對應60℃下1分鐘引起的滅菌效應）。用酒生產來舉例，殺菌深度能夠影響酒的保質期限和味道，如果殺菌深度不夠或者過度，都會對酒的保質期和風味產生影響。所以在生產過程中，要將PU值控制在規(guī)定范圍內，避免生產出的酒風味不佳。實際生產中，在保證生物穩(wěn)定性的前提下，PU值應該盡可能降低。使用殺菌機進行殺菌時，其控制系統(tǒng)能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時間聯(lián)系在一起。

故殺菌機在對酒進行殺菌時，PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可，殺菌機會根據(jù)PU值自動計算不同區(qū)域的產品需要的殺菌溫度和殺菌時間，PU值會實時顯示，在整個殺菌過程中，機器會自動調節(jié)溫度，以保證PU值處在某個區(qū)間內。

得昊力殺菌機的優(yōu)點

1、使用范圍廣。能夠對多種產品進行處理。

2、殺菌效果好、殺菌效果一致。設有溫度補償設置和循環(huán)設施，能保證殺菌機內各點水溫無太大差別、水溫是均衡的，所以機器的殺菌效果比較好。

3、運行平穩(wěn)。運行時采用變頻無級調速，所以機器能平穩(wěn)運行。

4、殺菌溫度和時間比較靈活。殺菌溫度和時間都可以自行調節(jié)（殺菌時間可在5~30min之間調節(jié)，殺菌溫度可在60~95℃之間調節(jié)），非常靈活，能適應不同產品的殺菌需求。

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殺菌機出現(xiàn)的故障原因和補救方法

在日常用殺菌機的時候因為操作不當或者清理不到位可能導致各種各樣的機器異常會出現(xiàn)，下面說幾個殺菌機在在平常工作中比較常見的異常和原因及補救方式告訴大家。

1、溫度升不上來

原因：壓力低；清水補水閥泄露；疏水閥損壞。

補救措施：調整壓力在0.4-0.6Mpa；檢修更換補水閥；更換疏水閥。

2、溫度降不下來

原因：薄膜閥或旁通閥漏氣。

補救措施：檢修更換薄膜閥或旁通閥。

3、產品爆出嚴重

原因：相互溫區(qū)溫差過大；顯示溫度與實際溫度誤差大；水箱缺水。

措施：按工藝要求控制各區(qū)溫度；矯正各區(qū)溫度；停機補水。

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