趙錦記餐飲是專業(yè)的大鍋臺(tái)、大鍋臺(tái)加盟、餐飲加盟企業(yè)，是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火、農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店。農(nóng)家大鍋臺(tái)新鮮原材料選擇原則：形態(tài)變化：任何原料，都有一定的形態(tài)，新鮮的原料，能保持原有形態(tài)，反之，必然變形、走樣。加盟費(fèi)用是否合理：加盟費(fèi)用是否合理，首先要看這家加盟企業(yè)的管理系統(tǒng)是否健全，同時(shí)還要看這個(gè)加盟企業(yè)所提供的條件，包括硬件和軟件支持等，重要的是要看投資回報(bào)率，所以選擇加盟品牌很重要。

       那么餐飲加盟店怎樣才能做大做強(qiáng)，有幾點(diǎn)要求需要做到。餐飲加盟開店注意事項(xiàng)：開餐館前的定位，開餐館要想開門見喜，就要做好開業(yè)前的籌備工作。一個(gè)餐館，從選址到開業(yè)，從服務(wù)到采購，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。我們國家的餐飲行業(yè)一直是面臨這個(gè)餐飲品牌的挑戰(zhàn)，自主創(chuàng)新是非常重要的，我們餐飲企業(yè)的大鍋臺(tái)就是一種創(chuàng)新的特色餐飲。國外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國，對(duì)我國餐飲經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。一個(gè)餐館，從選址到開業(yè)，從服務(wù)到采購，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。

       如果資金比較多，自己又有較為豐富的餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，則可以把攤子鋪大些，反之，如果在資金和經(jīng)驗(yàn)等方面較為欠缺的話，則應(yīng)當(dāng)選擇開一家低檔或中檔餐館，從零開始，由小到大，等到各種條件都具備時(shí)，再發(fā)展為餐館。具有品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)特征：較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量。做系統(tǒng)的、保守的經(jīng)營前景預(yù)測，各項(xiàng)成本費(fèi)用分析，測算點(diǎn)，預(yù)測投資回報(bào)周期。只有定位準(zhǔn)確，個(gè)性突出，基礎(chǔ)扎實(shí)，才有可能在市場競爭中形成“一枝獨(dú)秀”。