日本傳統(tǒng)的觀點(diǎn)，認(rèn)為唐代鑒真和尚在公元757年?yáng)|渡日本時(shí)把制作豆腐的技術(shù)傳入日本，日本人視鑒真為祖師，不過(guò)，學(xué)者們至今還沒(méi)有找到日本在唐代有豆腐的證據(jù)。為了使地鍋雞的風(fēng)味色澤更佳，可以采取以下小tips：雞切塊，用料酒、老抽加少許淀粉先腌制20-30分鐘，使得雞塊更入味。1183年日本朝廷管員神主中臣佑重的日記中記載有“唐腐”，約半世紀(jì)后，有一封日本人日連上人的書(shū)信中出現(xiàn)suridofu，可能是一種豆腐。到十四世紀(jì)，日本文獻(xiàn)中多次出現(xiàn)“唐腐”、“唐布”等詞，而“豆腐”一詞，遲至1489年才出現(xiàn)于日本。天明二年（1782年），大阪曾谷川本出版了一部名為《豆腐百珍》的食譜，書(shū)中介紹了100多種豆腐的烹飪方法。

　　魚(yú)肉的美味，相信不僅是貓咪抵抗不了，我們同樣抵抗不了魚(yú)肉的美味，但是很多時(shí)候，我們自己做出來(lái)的魚(yú)肉不僅吃起來(lái)不鮮美，反而吃起來(lái)很腥。安陽(yáng)鄉(xiāng)村大鍋臺(tái)餐飲公司，全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)。這種現(xiàn)象除了跟我們的烹飪方式有關(guān)，同時(shí)也跟魚(yú)肉的新鮮程度、優(yōu)劣有關(guān)。鑒別魚(yú)肉是否新鮮的方法：首先就要先用手指按按魚(yú)身，感覺(jué)一下魚(yú)肉的彈性好不好，越新鮮的魚(yú)水分流失的越少，魚(yú)肉的彈性自然也越好，按起來(lái)感覺(jué)硬硬的，手指移開(kāi)后也能馬上恢復(fù)外形，不會(huì)留下按過(guò)的壓痕。

　　夏季的炎熱，讓人們錯(cuò)失了很多品嘗美味的機(jī)會(huì)。雞肉減肥的3大誤區(qū)：據(jù)統(tǒng)計(jì)，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡。夏季飲食注意：多吃高纖蔬果：夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營(yíng)養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細(xì)胞修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。