廣東和康食品科技有限公司，食材配送，是廣州較好的食品配送公司工廠食材配送公司

擔(dān)任制定廚房各員工的具體工作計(jì)劃；

作為食堂檢驗(yàn)所到廠檢驗(yàn)食品的質(zhì)量和數(shù)量。

在科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)理論指導(dǎo)下，營(yíng)養(yǎng)配餐成為現(xiàn)代生活中一種科學(xué)健康的飲食方式，建議均衡攝取主食類、蛋白質(zhì)類、蔬果類、油脂類等食物，配以豐富多樣的食材，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，保持健康的效果。

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在國(guó)外，營(yíng)養(yǎng)配餐是很常見(jiàn)的，但在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有引起人們的重視。近幾年來(lái)，脂肪i肝、高i血i脂等飲食結(jié)構(gòu)不合理引起的疾病威脅著人們的健康，尤其在大城市中更為突出。學(xué)校，機(jī)關(guān)，企業(yè)，餐飲行業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐員的需求日益增加。假如營(yíng)養(yǎng)專i家就在你身邊，為你量身定做營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，你會(huì)不會(huì)也不必為飲食搭配不均衡而煩惱呢！

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如何保證食材配送企業(yè)的質(zhì)量？

分區(qū)存放，定時(shí)消毒。

根據(jù)和康食品制定的標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜、瓜果類產(chǎn)品從收割到顧客驗(yàn)收時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)；豬肉、牛肉、三禽類產(chǎn)品位于肉類專區(qū)，從分配到交貨時(shí)間不超過(guò)5小時(shí)；干貨、調(diào)料在生產(chǎn)日期前45天以內(nèi)，在保質(zhì)期內(nèi)。肉凍存放于-25度以下的冷凍倉(cāng)庫(kù)中。工廠每日清洗消毒，庫(kù)房每周消毒，凍庫(kù)每周消毒。

出口審核。

從倉(cāng)庫(kù)發(fā)出的貨物要徹i底檢查，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即召回。

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入庫(kù)驗(yàn)收。

和康食品公司嚴(yán)格按照有關(guān)政策法規(guī)和產(chǎn)品特點(diǎn)，率i先制定了一套行業(yè)質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。詳情見(jiàn)(原料驗(yàn)收分配質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))

抽樣檢驗(yàn)。

和康食品設(shè)有獨(dú)立的檢驗(yàn)室和專i業(yè)的檢驗(yàn)人員，對(duì)每一批次的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，留樣登記。

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用冷庫(kù)保鮮蔬菜應(yīng)注意的事項(xiàng)

溫度

應(yīng)用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，關(guān)鍵在于控制好冷庫(kù)溫度。為短時(shí)儲(chǔ)藏的菜蔬制品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)易冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)，可在5~7℃冷庫(kù)內(nèi)保存，或采用蓋棉被等保鮮措施，以防止蔬菜受凍。大蒜、西蘭花等易老化蔬菜應(yīng)儲(chǔ)存在0℃左右。為了確保成品菜品的質(zhì)量，避免溫度劇烈變化，提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應(yīng)在2~5℃的條件下進(jìn)行。

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提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應(yīng)在2~5℃的條件下進(jìn)行。

冷庫(kù)保鮮蔬菜應(yīng)注意的事項(xiàng)

濕度

為確保蔬菜新鮮，減少失水萎蔫，在貯藏和加工過(guò)程中，濕度一般控制在80%~95%。而且在儲(chǔ)存時(shí)，要根據(jù)儲(chǔ)物量和儲(chǔ)藏室溫度的情況，注意隨時(shí)通風(fēng)和換氣。

適當(dāng)烘干

對(duì)表面含水率較高的香菇、洋蔥、生姜等品種，入庫(kù)前要適當(dāng)晾曬，減少其覆蓋在蔬菜表面的水分，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。

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如何選擇生鮮配送公司？這是一個(gè)老生常談的話題，之前的文章中企業(yè)單位如何選擇生鮮食材配送公司我們也有提到，今天我們將這個(gè)話題重新梳理，為大家提供一份更加詳細(xì)的參考資料。

看菜品種類

生鮮配送公司，先有生鮮再有配送，客戶選擇生鮮配送的原因之一就是看重生鮮公司的供貨能力——是否能夠提供自己需要的生鮮食材。

看公司資質(zhì)

詳情可參考資質(zhì)的重要性|食材配送公司需要具備哪些資質(zhì)，食品行業(yè)zui忌三無(wú)產(chǎn)品，我們選擇生鮮配送公司不能只看配送公司的證書多少，而要看他的證書質(zhì)量——是否權(quán)i威機(jī)構(gòu)頒發(fā)認(rèn)定。

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看報(bào)價(jià)

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品屬于非標(biāo)行業(yè)，價(jià)格變動(dòng)頻繁，因此生鮮配送公司會(huì)根據(jù)自身的實(shí)際情況給出報(bào)價(jià)（參考以價(jià)格為前提的企業(yè)食堂食材配送模式），同時(shí)價(jià)格的高低要結(jié)合配送公司提供的食材質(zhì)量以及服務(wù)品質(zhì)來(lái)衡量。

看硬件設(shè)施

如對(duì)以上三個(gè)條件都比較滿意的話下一步就是實(shí)地考察，考察配送公司的配送能力，包括人員、車輛、倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)能力等等。

看服務(wù)

服務(wù)是在與配送公司合作的過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的，主要體現(xiàn)在問(wèn)題溝通、配送效率、突發(fā)狀況問(wèn)題解決能力及態(tài)度上。

總結(jié)說(shuō)來(lái)，選擇生鮮配送公司首先需要明確自己的需求，是否能夠被滿足，再是綜合評(píng)估生鮮配送公司的內(nèi)在實(shí)力及外在表現(xiàn)，zui終以服務(wù)決定雙方的長(zhǎng)期合作關(guān)系。