浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系。

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我們經(jīng)常說的花雕，女兒紅，狀元紅，太雕是什么？    陳年加飯酒的壇子上經(jīng)?？逃谢y圖案，貯藏在花紋酒壇三年以上的酒稱為“花雕”。龍之游與您分享：能去腥解膻：魚體中的腥味物質主要是氧化三，它能溶解于乙醇中，在加熱烹飪料酒時，其腥味隨著酒精揮發(fā)而被帶走。    大家常聽的“女兒紅”、“狀元紅”，傳統(tǒng)上屬于加飯酒中的上品。   我們常聽到的“太雕”只是商品名稱，通常以加飯和善釀勾兌而成。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。有關浙江黃酒早的文字史料始見于《呂氏春秋·順民》，史稱“簞醪勞師”，“醪”是一種帶糟的濁酒，類似于當今百姓自己家釀的米酒，由此可以推斷，早在2500年前的春秋越國時期，釀酒之風在紹興已盛行。

浙江省是一個釀酒歷史非常悠久且特殊的省份。一般立冬開釀，冬至后的第—天是“九九”開始，九九八十一天后就是驚蟄，而這時剛好酒醅發(fā)酵成熟可以壓榨煎酒封壇入庫。浙江的釀酒史早可追溯到距今7000年左右的河姆渡文化時期。有關浙江黃酒早的文字史料始見于《呂氏春秋·順民》，史稱“簞醪勞師”，“醪”是一種帶糟的濁酒，類似于當今百姓自己家釀的米酒，由此可以推斷，早在2500年前的春秋越國時期，釀酒之風在紹興已盛行。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。人生離不開衣食住行，從古至今，衣住行變化巨大，唯有吃喝歷百年而不變。

雙加飯酒又稱陳年加飯酒、陳年雕花酒、浙江老酒。杭州釀酒歷史悠久，北宋時已有發(fā)展，熙寧年間“杭州都酒務”，“歲課三十萬緡”，“甲于諸路”。故名為沉缸，乃樂生邁進、剛強弘毅、勇敢豁達、堅忍卓絕的閩人文化精神。南宋時釀酒業(yè)得到空1前發(fā)展，清明亦釀有佳品。1915年在美國舊金山巴拿馬賽會上杭州馬卣儕酒和毛世臣酒均獲金牌獎。清代同治三年（1864年）建同福泰糟坊，1958年改建為現(xiàn)酒廠。1963年繼承傳統(tǒng)工藝投產(chǎn)此酒。遠銷日本、法國、英國、美國等國。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。如果黃酒是單純的甜，那是沒有底氣的，而且必然會讓人產(chǎn)生“膩”的感覺，所以一定要有適度的酸來中和，而且這種酸本身又是一種復合味道的酸，才不至于變成“傻酸”，才會讓黃酒味道更加有層次感。

紹興加飯酒在1952年被評為中國八大名酒之一。我記得那天我是在石橋旁的一家小店，要了一壺黃酒，倒出來是濃稠的橙黃，散發(fā)出令人愉悅到迷的香氣，就著面前一盤梅干菜燒肉，呷了一口，才發(fā)現(xiàn)那種感覺必須用紹興話才能形容——“咪老酒”，不止咪的是一口紹興黃酒，還有因為太過幸福不由自主瞇起的眼睛。在第二、第三、第四屆全國評酒會上多次蟬聯(lián)國家名酒稱號及金質獎，1984年獲輕工業(yè)部酒類質量大賽金杯獎，1985年獲法國巴黎國際美食及旅游產(chǎn)品展覽會金獎，同年獲西班牙馬德里第四屆國際酒及飲料博覽會金獎，1986年獲法國巴黎2屆國際食品博覽會金獎。