自1985年對腸衣生產(chǎn)企業(yè)實施出口食品衛(wèi)生注冊管理以來，我國出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)的整體管理水平得到了很大的提高。我國現(xiàn)有腸衣出口注冊企業(yè)200家左右，其中對歐盟注冊的就有119家左右，有力地保證了我國腸衣的對外出口。近幾年，國內(nèi)市場對腸衣的需求呈遞增趨勢。因此，對于腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)，無論是國際市場，還是國內(nèi)市場，需求在不斷地擴大，商業(yè)機會越來越多，競爭也將更加激烈。

腸衣在填充以后，在產(chǎn)品蒸煮以前經(jīng)常會出現(xiàn)破損的情況，很多是因為扭結(jié)導致的，扭結(jié)破損一般是因為香腸的結(jié)扎機機頭調(diào)整不是很恰當，比方說可以確定每隔三個掛腸桿出現(xiàn)相同的扭結(jié)破損，而有四臺機器以相同的恒定速度生產(chǎn)香腸，那么第三臺機器導致腸衣破損的可能性z大，所以說第三臺機器的結(jié)扎頭需要檢查。扭結(jié)破損和香腸機數(shù)之間的關(guān)系也是如此。要是破損有固定的型式和部位，認真檢查使用的人怎樣使用桿提起長串香腸并放置在生產(chǎn)線上是有用的。

相信大部分的南方人在過年的時候都有吃過臘腸，有些人家里還會自己制作臘腸。入冬的時候，一些會制作臘腸的長輩們就開始去買豬肉，還有各種制作臘腸的材料，得忙活好一段時間把臘腸制作出來。而家里人做的臘腸往往會比外面賣的批量制作的臘腸味道更加鮮美，而且吃起來更加放心，不用擔心外面制作的臘腸用了一些不新鮮的材料來制作。臘腸味道鮮美，還是收到不少人的青睞的。但是有些人就會產(chǎn)生疑問了，臘腸外面那層透明的腸衣，到底是用啥做的呢？臘腸的腸衣是用大家很常見的豬的大小腸上剝下來的腸內(nèi)膜制作而成的

腸制品經(jīng)常會在我們的餐桌上出現(xiàn)，如果不是腸衣廠家應該只知道香腸美味，對腸衣的起源發(fā)展不甚了解。

腸衣的發(fā)源地和腸衣之鄉(xiāng)

封建社會的主要經(jīng)濟形式是自給自足的自然經(jīng)濟。在人類社會的早期，勞動人民殺豬以后，將豬腸捋出糞便，經(jīng)刮制和洗凈以后是為了自用，而不是為了用于交換。隨著人類商業(yè)活動的發(fā)展，才出現(xiàn)小商販收購原腸轉(zhuǎn)賣給小肉鋪，經(jīng)營此道又臟又臭，這就是腸衣的源流。