下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡(jiǎn)單

家鄉(xiāng)小田螺

【烹飪指南】韭菜炒田螺

【原料】小田螺、尖紅椒、韭菜、姜、蒜

1、小田螺解凍

2、鍋盛油燒至5成下田螺肉，煸香，裝盤待用

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放尖紅椒、姜米、蒜米，后放入田螺，調(diào)味，放入韭菜段翻炒

4、裝盤即可

現(xiàn)在下班回到家不知道吃什么的時(shí)候，是不是覺得有菜可以吃了，還簡(jiǎn)單，方便，好下飯，只需十幾分鐘。

如今社區(qū)商業(yè)很熱，有些投資者針對(duì)社區(qū)經(jīng)營方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買回去就可以直接下鍋炒的菜。

行業(yè)秘密——消費(fèi)習(xí)慣很難養(yǎng)成

這個(gè)市場(chǎng)確實(shí)看上去很大。現(xiàn)在人的生活節(jié)奏越來越快，偶爾做飯是調(diào)劑，但是天天做飯確實(shí)是個(gè)比較艱巨的任務(wù)，尤其是對(duì)于家里沒有老人一起住的年輕家庭。

所以，方便菜對(duì)于提升生活品質(zhì)來說是個(gè)不錯(cuò)的方案。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜，也有很多大菜。比如：

什錦冬瓜帽

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養(yǎng)豐富

【菜 名】 什錦冬瓜帽

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養(yǎng)豐富

【原 料】

冬瓜1個(gè)(重約2～2。

 5公斤為宜)，豬肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。調(diào)料:胡椒粉少許

【制作過程】

(1) 先將冬瓜削去皮、摳去籽瓤，用清水把里外都洗干凈，用開水燙一下，再用大扣碗放好。 (2) 將豬肉洗干凈切成小丁，用粉漿擦勻。

  (3) 用涼水把薏米浸透后洗干凈，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干貝、白果等放入炒勺內(nèi)用開水氽5分鐘左右，取出，瀝干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、鹽、味精等調(diào)料，放滿雞湯后，上籠屜用中火蒸1小時(shí)左右，不宜過爛，以瓜內(nèi)的肉丁熟透為準(zhǔn)，而后取出。

  (5) 將冬瓜放入湯窩中，扣成帽形，而后加清雞湯即成