集體用餐配送菜譜：

1、炒菠菜

菠菜是生活當中十分常見的一種蔬菜，它富含維生素C、胡蘿卜素、維生素K以及鈣、鐵等礦物質，細細數(shù)下來菠菜大概包含10多種營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，因此素有營養(yǎng)模范生的稱號。菠菜可以炒著吃也可以熬煮成菠菜粥。

2、絲瓜木耳炒腰花

絲瓜富含維生素B、C，礦物質含量也特別高，經(jīng)常吃點絲瓜可以幫助解讀消化;木耳蛋白質豐富，維生素、鐵質的含量也很高，能夠幫助滋養(yǎng)血;而腰花則具有戶肝明目的作用，三種食材混合炒，能夠幫助提升機體免逸力。

3、香菇炒西藍花

香菇的營養(yǎng)價值非常高，想必不需要多加介紹。另外關注養(yǎng)生的人大概都知道干臟比較偏愛綠色的食物，因為綠色的食物能夠促進肝氣循環(huán)，推動肝氣代謝，生活中多吃綠色食物還能夠幫助消除疲勞，舒緩肝郁，尤其建議選擇西藍花。

?紅燒肉燜酸菜的做法

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹紅燒肉燜酸菜的做法

食材：400g五花肉、適量油、適量鹽、500g酸菜、適量叉燒醬、適量生抽、適量蒜頭

做法：

1、五花腩肉去皮洗凈，切成小正方形，飛一下水，去肥膩。

2、酸菜反復多洗幾次，尤其菜葉的沙要清洗干凈，然后切碎。

3、爆香蒜頭，倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蠔油調(diào)味，至于鹽視酸菜的咸度而加減。

4、再次爆香蔥頭蒜頭，倒入飛水的五花腩肉翻炒。

5、倒入料酒，生抽，兩匙叉燒醬

6、加入少量的水再加少量鹽，大火煮開后小火燜25分鐘

7、燜至收汁，鏟起備用，燜完花腩的汁用來燜酸

8、酸菜上碟備用，在酸菜面上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹蛤蜊蒸蛋的做法

用料：

蛤蜊、雞蛋、姜兩片、少許蔥、香油、海鮮醬油

1、買來新鮮的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。蕞好買肉肉多的。用鹽加香油水浸泡兩小時以上，讓它們把沙子吐干凈。

2、將吐沙干凈的蛤蜊洗凈，放鍋里，配兩片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一張嘴就撈出，時間稍微長一點肉就老了。謹記：湯不要倒掉。

3、雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水，比例是1：1，一起打顫。

4、取個盤子，將盤子刷一層油。將蛤蜊擺好在盤子里，將蛋液過篩倒入碗中，蛋液不用過多，沒過蛤蜊一半即可。

5、外面覆一層保鮮膜，涼水入蒸鍋，大火燒開轉中火十分鐘，蒸熟即可。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹三色蒸蛋的做法

用料：

皮蛋1個、生咸蛋黃2個、鮮雞蛋2個、生姜1小塊、鹽1克

1、取出咸蛋黃切成粒；皮蛋剝?nèi)サ皻で谐尚K；雞蛋將蛋清與蛋黃分離，分別加入少許鹽和姜汁攪勻備用；

2、取容器1個，內(nèi)壁抹上油或墊上1張保鮮膜；將咸蛋和皮蛋?；旌箱佋谌萜骼?，倒入蛋清并均勻滲透；

3、鍋中水燒開，放入容器蒸至蛋白凝結；再倒入蛋黃蒸至凝結即可出鍋；冷卻后改刀裝盤。