螺旋速凍機是在較小的地面空間內大量產品的裝置

螺旋速凍機廣泛應用于面包發(fā)酵，冷卻應用領域及海產品，面點，肉類產品，家禽產品及乳制品，冰激凌等食品的單體速凍。 單螺旋速凍機是在較小的地面空間內大量產品的裝置。量可達250kg/h~3000kg/h 產品特點 傳送網帶由SUS304 不銹鋼所制成，采用高強度不銹鋼螺旋專用網絲，穿桿端頭采用自動化高周波成型技術，運行更加平穩(wěn)，使用壽命更持久。 蒸發(fā)器使用工業(yè)鋁合金材料制作，鋁管，鋁翅片，管子排布緊密，換熱性能好。

如何保存這種美味佳肴,制冷專門做過調查研究

那么，關于如何保存這種美味佳肴，制冷專門做過調查研究發(fā)現：現在消費者對速凍食品的要求提高，傳統(tǒng)的制冷機冷凍的食品已滿足不了企業(yè)的需要，因為傳統(tǒng)的冷凍食品屬于緩凍，就預冷都需要2到3小時，使用的是佛利昂制冷劑，強冷風給食品降溫，溫度35°C左右，耗時過長，而且冷凍時間慢，造成食品外部細胞結晶，而內部細胞還沒結晶，結晶不均勻，容易刺破細胞膜，從而破壞食品的品質，使食品品質大不與前。

而速凍機使用的是作制冷劑，是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196℃。在國外食品加工業(yè)利用式速凍機速凍食品已經被廣泛使用。而且經實驗證明一個熱氣騰騰的包子經過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成，而中心溫度則可以達到—18℃。包子的品質經過這樣的式速凍機之后口味跟剛出爐時一模一樣。更有活魚復活的實驗證明，速凍技術能夠讓食品均勻的結晶，不破壞細胞膜，從而讓速凍食品解凍后達到“原味”。

目標的堅定是性格中必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。沒有它，天才會在矛盾無定的迷徑中徒勞無功。速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的的凍結設備。我們來看一下。

一、概述:

提升式速凍機，是一種、節(jié)能、多用途的速凍設備。該機具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。

二、工作原理:

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統(tǒng)產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫凍結，完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的"大腦"---可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有"自動"、"速凍時間調整"、"手動"、"警報"、"狀態(tài)"、"化霜"等操作界面。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動"、"停止"按鈕發(fā)出。

講解一下速凍機的工作原理是怎樣

不浪費時間，每時每刻都做些有用的事，戒掉一切不必要的行為。今日我們講解速凍機的工作原理是怎樣的呢？

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。