瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多_健康頻道

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物，肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20％之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多，肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20％之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多，肉類食品含蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸和數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

為保證肉質(zhì)的長時間儲存運輸，一般對肉類進行冷凍儲藏，能有效防止肉質(zhì)變質(zhì)，但是冷凍完畢的肉質(zhì)品，其加工前需要對其進行解凍，一般肉類在解凍的過程中，一般采用溫水對其進行浸泡，但是其時間較長，而且只適用于少量肉解凍，不能使用在大批量肉制品生產(chǎn)線上，故而提出一種肉類解凍設(shè)備來解決上述問題。

冷凍肉解凍機特點使用食品級304不銹鋼材料加工制造

冷凍肉解凍機特點使用食品級304不銹鋼材料加工制造，耐腐蝕不生銹，易于清理，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生達到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保護消費者食品衛(wèi)生安全，有利于企業(yè)長遠發(fā)展。

冷凍肉解凍機特點主要應(yīng)用于冷凍海鮮肉類，凍雞、凍鴨、凍鵝等冷凍食品的解凍化凍工序，自動輸送，只需將需要解凍的物料放入入料口處，網(wǎng)帶即可將物料自動帶入解凍池內(nèi)。解凍池內(nèi)通過氣泡發(fā)生器，將氣泡打入水中帶動水液滾動，快速沖擊物料表面，將水體溫度快速傳遞到物料之上并傳遞到物料內(nèi)部，達到迅速解凍的目的。

優(yōu)點

1、解凍品質(zhì)高

因為解凍過程加快，物料受細(xì)菌的機會少了很多，能zui大程度的保證物料的品質(zhì)。

2、產(chǎn)品的失重率低

凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。

機器的時間、溫度可調(diào)控的特點，工作，節(jié)省人工成本，電機采用調(diào)速擺線電機，增加了設(shè)備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。

整機設(shè)計為單個內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形框架是焊的，結(jié)實耐用，增長設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點首先便于清洗，保證設(shè)備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受限，那怕較嚴(yán)重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送；

為保證解凍槽溫度均一，采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強制循環(huán)；為保障解凍出來的產(chǎn)品干凈，在解凍段網(wǎng)帶中間設(shè)有冷水噴淋；為保障解凍槽里的水質(zhì)干凈無雜質(zhì)，在解凍槽外單加儲水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍過程中，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)，經(jīng)在外水槽里面循環(huán)有足夠的時間沉淀，以減少對解凍槽清洗的次數(shù)；

設(shè)備組成如下：

本設(shè)備由解凍槽、提升裝置、不銹鋼鏈板、電機、副槽、鼓浪氣泵、及電控部分組成，通過電氣控制，實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式：

1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽角座閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。

2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制。